スタミナラーメンがむしゃ＠醤油ラーメン／改良を重ね本当の美味しさを求めたサイドメニュー！！

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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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今年は予防接種を受けていたにも関わらずインフルエンザに打ちのめされまして・・・。
久しぶりに42℃という高熱を体感し、土日を合わせ10日ばかり会社をお休みさせて頂きました。
で、そんな折に呼び出されていたのをつい先日思いだし！！

あっ！行かなきゃ！！

って、行ってきました♪

スタミナラーメンがむしゃ
≫店舗情報≪
ＰＣ版　　http://ibanavi.net/shop/283/
携帯版　 http://ibanavi.net/m/shop/283/

以前からがむしゃの醤油ラーメンって日々進化していることは知ってて、ご店主さんは以前、醤油ラーメンに並々ならぬ感情を持っているのも知っていました。
10年以上前からスタミナを作り続け、試行錯誤を続けているのも影ながら知ってたつもり♪
でも、醤油ラーメンがここまで美味しくなっているのは知りませんでした！！

というわけで、昼休みの間に話題にあがった醤油ラーメンをオーダー！！

醤油ラーメン・・・600円

・・・提供されていきなりビックリ！！
えっ！？
これ、600円で良いの？？？

めっちゃ豪華な感じしませんか！？

大ぶりのチャーシューにたっぷりのネギ、地元茨城産の水菜に柔らかく戻された小ぶりの旨味がつまったメンマ。
もう、スタミナラーメンの店の粋を飛び出したクオリティ！！
本当に美味しいラーメン屋って看板メニューだけじゃなくって、何作らせても美味かったりするんですが、まさにそんことを体現している一杯です。

だって、見た目からして確実に美味しそうでしょ♪

スープも驚くほど澄み切っていて、動物の旨味をしっかり含み、魚介よりもしっかり肉の旨味が香る仕上がり。
スタミナが美味しいのも、このスープがあってのこと♪
表面に浮かぶ香味油とともに、このラーメンに食欲をたまらなく刺激する芳ばしさをプラスしてくれるのはネギ油とともに添えられた揚げネギ！！
生の粗く千切りされた白髪ねぎの香りを抑えるように、焦げたネギの香りがラーメン全体を包み込んでくれています。

これ！凄くポイントだと思います！！

これだけ生のネギが多いと、ネギ臭さが際立っちゃいそうなんですが、ネギ油と焦がしネギがネギくささを抑え込み、食欲を刺激。
でもって、白髪ねぎの鮮烈な辛味とシャキシャキ食感がラーメンにプラスの印象だけを与えてくれます！！
おいおい！！これ計算されすぎ！！

でもって、スープのもうひとつのポイントである醤油ダレ♪

スタミナラーメンの醤油だれではなく、きちんとこの醤油ラーメン専用に仕込んだ醤油ダレ。
奇をてらわず本当に美味しい醤油の旨味を醸すため、ちば醤油の生揚げ醤油を使って仕込んだり、素材へのこだわりもしっかり！！
きちんと美味いスタミナを作りながらも、醤油ラーメンを食べに来た人にもしっかり美味い醤油ラーメンを食べさせる・・・。
この一杯で、店主の実力をしっかりアピールできる美味しさ！！
マジで美味いよ鈴木さん！！

で、麺は・・・。
美味しいです。
ここはあまり深くは触れません（笑）

で、チャーシューね！！
よく、こんなにまじめにチャーシュー仕込めるよね。
10年やってきてここまで、ただの醤油ラーメンが進化していたなんて知りませんでした。

ちなみに、このサービスメニューは経営上どーなんだ？
と思うコレ！！
半チャーハン・・・400円

このお得感・・・。
手間は普通のチャーハン作るのと変わらないんだから、半チャーハンって本当に店にとっては儲からないメニューだったりします。
忙しいがむしゃにおいてこれを続けるのは厳しいんじゃないかと、以前まじめに話したことがあるんですが「お客さんが喜んでくれるのが一番大切なことだしね！続けるよ♪」なんて笑顔で言ってました。
まぁ~、さすがですわ！！

頭の下がる思いです！！

なんか、年も一緒でいろんなことのスタートのタイミングとかも一緒で、がむしゃの御店主さんは自分にとってちょっと特別な存在だったりするんですが。
男気もあってね・・・。

これからも大切にしていきたいお店です♪