らーめん竜屋＠日立市久慈町／茨城の屈指の坦々麺の名店！毎月替る月替わり限定で１月は豚そば800円！！

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個人的にお気に入りのお店！！
どーしても裏メニューが食べたくなって突発的に突撃しに行っちゃいました！！

というわけで、きょうはココ♪

らーめん竜屋
≫店舗情報≪
PC版　 http://ibanavi.net/shop/2367/
携帯版 http://ibanavi.net/m/shop/2367/

実はこの店の汁なし担々麺が大好きです。
茨城で担々麺食べるなら、阿見の天海と水戸の美、そして日立のここ竜屋は絶対に外せないと思っています♪
で、そんな竜屋の裏メニューが汁なしです。
担々麺の食券を買って「汁なし」とコールすれば提供してくれます♪
別に常連さんじゃなくっても普通に出してくれます。

でも、そんな竜屋は毎月月替わりで登場する期間限定メニューも激熱だったりします。
2015.1月はなんと豚そば！！
チャーシューが目を惹きますが、それ以上に魅力的な豚ひき肉・・・。
う～ん？？？？？？？？？？？？？？？？？？

迷った挙句に注文したのはコレ！！

期間限定
豚そば・・・800円

あまり特徴のなさそうな醤油スープにチャーシューが３枚！
そこに、豚ひき肉と青ネギに玉ねぎの粗みじんがトッピング！！
あまり工夫もなさそうな一杯・・・ですが。。。

レンゲをスープに入れてひと口♪
うぉ～、超丁寧な豚清湯！！
中華スープの超定番らしいスープも肉の味！！

豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚・豚

これ以上に豚の上品な旨味を醸したスープって、めったにお目にかかれない極上スープ！！
醤油のカエシも控えめに、あまり醤油角がほとんど立ってなくて、豚の旨味を持ち上げることに徹するタレは特筆です！！

でもって、良いのがこの中細麺！！
中華らしい細縮れなんですが、たおやかで中華そばらしさを演出。
自分が目立つことなく、麺よりもスープの美味さをさらに引き立てる麺！！
麺が主役なのに、スープにそのうまさを譲る組み合わせは凄くにくい存在です。

とにかくバランスが良いんですわこの組み合わせ！！

いい組み合わせといえば、主役のチャーシューの陰に隠れた豚ひき肉！！
ふわっふわっの食感で、ほんのり甘めの味付け。
担々麺の肉味噌を仕上げるときの挽肉を抜いただけだろうと思っていたら、これは全くの別物です！！
店主さんも「いや、ちゃんと別で作っていますよ！」とのこと♪
これが、味変アイテムにもなって、上品だったスープにちょっと田舎くささのある中華そばに大変身！
これが、凄く懐かしい身近なラーメンって感じのスープに変化させてくれて、超親近感のわく一杯にしてくれるんです。

ちょっと長く切った青ネギと粗みじん切りの玉ねぎの組み合わせだったり、いろんな組み合わせの妙が味わい尽くせる一杯！！

こりゃ～、新年一発目からやられちゃった感じです！！
この店、マジでポテンシャル高すぎ！！

ちゃんと料理人なんすよね♪

それと、絶対に食べて欲しいサイドがコレ！！
水餃子・・・350円