どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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先月、発行されたSAKURASAKUがラーメン広告集だったので、ちょっと眺めていると知らない店がひとつ！！
おっ！？
これ、どこよ！？
っと、探して行ってみました♪
Barみたいなラーメン屋 七八 -ななや-
【店舗情報】
ひたちなか市勝田中央7-7コアビル１F
11：30-14：00 17：30-24：00
不定休
しかし、SAKURASAKUの営業力ってすげぇ～なぁ～！！っていつも感心させられます。
営業の皆さんしっかり回られて新規OPENのところをしっかりチェックしてPRのお手伝いしてるんでしょうね♪
で、どうやら味噌推しのお店のようです♪
店頭にメニュー表があるので、それをチェックしてから入店できるのは嬉しいですね！！
入って後悔・・・。
なんてことを未然に防げそうです♪
というわけで、店頭で悩んだあげく店に入って注文したのはコレ！！
七八みそねぎラーメン・・・918円
スタンダードの七八みそラーメンから行こうかと思ったんですが・・・。
このお店のうりのひとつが、なんと豆板醤が自家製だとか！！
これは、その豆板醤を味わうしかないっしょ♪
ということで、ネギ入りを選択！！
サーブされた一杯を見て、この選択は間違いじゃなかったことを確信した次第であります。
でもって、スープはこんな感じ！！
醤油ラーメンと味噌ラーメンはきちんと別スープで作ってらっしゃいます。
味噌はライトなとんこつベース！！
SAKURASAKUによると「北海道味噌オリジナルブレンド！たっぷり野菜と柔うまの自家製チャーシュー・・・」が自慢らしいです。
作っているところを凝視していると、ディッシャー（アイスクリーム丸くすくう器具）でラードをひとかき！
で、その後、味噌ダレをもうひと回りでかいディッシャーでひとすくい！！
それをどんぶりの中でスープと溶かし合わせ、その後、炒め野菜の待つ鉄鍋で再加熱！！
どんぶりで１回味噌とラードを溶かしていることろは非常に芸が細かい♪
これって、ど・みそでもやってるひと手間ですよね！！
で、卓上にサーブ！！
すると、運ばれてきただけで香る味噌の香り！！
これ、すげぇ～香り高い！！！！！！！！！！
なんか、最近、スープの個性を表現するあまり味噌の味噌らしい香りを潰してしまっている店が多かったんですが、この味噌ラーメンはその点で秀逸です。
スープは少しだけ白濁したとんこつベースらしき軽めのスープなんですが、追加で乳化させるラードの量が半端ないのでスープ自体の重みは結構あります♪
ヘビー級と言っても過言ではない食べごたえに、「おっ！！おぬしやるな！！」っと一歩下がっちゃいそうです。
でもって味噌は紅一点っぽいちょっととがった塩味が特徴。
味噌かどが非常にたっており、味噌好きにはたまらん一杯です。
しかも、鉄鍋で野菜とスープを合わせあと、雪平鍋に移して麺を投入してからもうひと煮立ち！！
だから熱さも半端なしです。
以前から申している通り、熱さは美味しさのファクターのひとつである！これがわたしの持論！！
熱さを極めると、美味しさとしてのひとつの特徴になりうると思っております。
これだけ熱々に温めているのに味噌の香りや味噌カドがこれだけあるってある意味凄い！！
でも、どーしても塩分は強めです。
そんな雪平鍋で再加熱される麺は、「２段階ゆで上げ方式」と命名されています。
麺にしっかりスープがしみこんでいることと、強烈な熱さで他店にはない美味しさを実現しています。
これは、ある意味確かに個性的な味噌ラーメンですわ（汗）
ちなみに、麺は中太で短め。
ちょっとすする量に物足りなさを感じるのは否めないポイントです。
でも、これだけ熱々なのにむっちりしてて、これはこれで味噌ラーメンらしい麺で好印象！！
さて、件の炒め野菜と辛ネギ！！
自家製豆板醤と絡めたピリ辛ねぎはシャキシャキっとしててこれまた美味！！
味噌スープとの相性も良く、塩分はちょっと強めになりますが、それでもこの組み合わせは病みつきになりそうです♪
ちなみに、味噌ラーメンをオーダーすると投入を選択できるコレ！！
GGスパイス
ニンニクとショウガ・・・、つまりガーリックの「G」とジンジャー「G」でGGスパイスってことです♪
上手いネーミングですよね♪
GGというと、イオンのゴールデンジェネレーション（シニア世代）を思い出してしまうのは情報誌を作っているからなのか・・・（汗）
とにかく、ちょっと心惹かれるネーミングです。
でもって、このGGスパイスは、ニンニクとショウガをピーナツオイルで混ぜ合わせたものとか♪
最初から投入するのはなんなんで、別皿で頼んでみました。
「多め」「ふつう」「少な目」と３段階からオーダーできるので、「ふつう」をチョイスしてみたんですが、かなりのGGスパイスが別皿に盛られて登場！！
ひと口なめてみると、ショウガがメインでニンニクの香りを優しくピーナツオイルが包んでくれている感じです。
で、半分くらいスープに投入すると・・・。
うぉ～、めっちゃニンニク！！！！！！！！！！！！！！
くぅ～！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
でも、ショウガもしっかりスープに効くので確かにこれは味噌ラーメンにマストな追加トッピングかもしれません。
ただし、結構なニンニク臭なので午後会議がある人や、翌日仕事がある人はご注意を♪
で、なんか看板からして美味しそうだったサイドメニュー！！
餃子（６個）・・・324円
メニューには「皮がもちっパリっの自家製餃子」とあります。
特筆したいポイントはあんになっている野菜のカット！！
とっても細かく刻まれており、日立の名店・桃苑のそれを思いださせる滑らかさです。
皮が薄めのカリッと感が楽しめる餃子なので、桃苑のそれとはかなり違った味わいを楽しむことができます。
下味もしっかりしているので、そのまま食べてOKです。
焼目のパリパリっと揚げ焼にされたみたいなサクサク感は秀逸です。
これもフライパンで焼いているところがポイントなんでしょうね♪
美味っす！！
ごちそうさまでした。
全体的に塩分強めで飲んだ後の一杯を狙っているのかなぁ～！？
と思っちゃいますが、その実非常によく考えられていると思います。
ごはんと一緒に食べたい味噌ラーメンです♪
このスペースに何か宣伝を入れようと思っているんですが、何を入れていいのか悩み中です・・・。
