らーめん三丁目＠取手市戸頭／いま話題の新世代濃厚煮干しラーメンを食べるならココ！！

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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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さて、今週は鹿嶋市で御船祭ですね！
明日は大船団が鰐皮を遡上します♪

ところで、本日の一杯はココ！！

らーめん三丁目
【店舗情報】
PC　　http://ibanavi.net/shop/2357/
携帯　http://ibanavi.net/m/shop/2357/

で、８月の宿題店と掲げていたこの店のこのメニュー！！
御店主さんからも食べにきてほしいとオーダーを頂いていたので、鹿嶋から水戸に帰ってきたその足で取手まで代車を飛ばしてみました（笑）

もちろんオーダーしたのはツイッターでいま話題のコレ！！

激煮干ラーメン・・・880円

鶏白湯ベースで、そこに大量の長崎の漁港から直接仕入れた煮干しを大量にぶち込むプレイ！！
まず、店内に入って気が付くと思うのですが煮干しの嫌なにおいがしないことに驚きます・・・。

そんなスープはこんな感じ！！
白濁度はかなり高めですが、思いのほか粘度は高くありません。

スープをひと口飲んでビックリするのは、この手の濃厚煮干しラーメンにあって生臭さがないこと！！
これは表面にかける油によるものなのか、それとも煮干しが良いからなのか？
それはわかりませんが、とにかく僕が特に苦手とする生臭さがないんです♪
おぉ～！！！これは凄い！！！
昆布にしろ、煮干しにしろ火の入れ方や時間によって生臭さがでますよね。
和食の職人さんがとにかく気を使う部分なのですが、都内に行くとこの感覚のない店が多い気がします。

もちろん、三丁目のご主人は頭もハラワタもとってないとおっしゃっていますが、生臭がないのは嬉しいポイントです！

でもって、もうひとつのポイントはエグミが少ないこと！！

「にがみ」と「エグミ」を混同している人が多いのですが、舌にいつまでも残るザラツキ感と舌表面が荒れてしまったかのようなエグミがもたらす味はどーしてもNG！
それが三丁目の激ニボにはあまりないのがとくに良い！！

店主さん曰く「鶏白湯で仕上げているんで、どうしても丸くなっちゃうんですけどねぇ～」って悩んでましたが、このバランスは崩さないで欲しいと願ってしまいます（笑）

麺はこの手のラーメンには珍しく中太麺！！
すすると煮干しの香りがぐわっときて、一瞬「うぉっっ！！」って思いますが、鶏がいろんなところをマスキングしてくれていい感じ♪
でもって、中太麺っていうのがスープと麺のバランスを良くしています。
麺の味わからないくらいスープ濃いところありますよね（汗）
でも、やっぱりラーメンって麺を食べるものなのでこういった濃い系のスープにはこれくらいの強さのある麺は必要かもしれませんね。

細麺で食べたらやっぱりバランスいまいちでした♪

でもって、三丁目といったらチャーシュー！！
これ鉄板です！！
激ニボでもやっぱり美味かった♪

個人的には、正直あえて頼みたいとは思わないかもしれませんが、高濃度煮干しの中では良温で食べた煮干しと同じくらい高い完成度に非常に高いクオリティをマークしていると思います！！
※実はあまり濃厚な煮干しが得意じゃないんです（汗）

でもって、もうひとつツイッター限定の一杯！！

辛味噌もつつけ麺・・・880円（たぶん）

どどーん！！！！！！！！！！！！

細麺のつけ麺って斬新！
麺量３００ｇはびっくりですが、このボリューム感すげぇ～っす！！

でもって、本当に味噌で豚大腸を徹底的に煮込んだというつけ汁。
小腸に近い方なのか、ニオイも想像していたものより全然しなくてビックリ！！

細麺との絡みもいい感じですね♪
なんか名古屋のどて煮風で、このままビールで一杯やりたい感じ（笑）
かなり塩分強めですが、それまたありということで♪
しかし、この店の御店主は最後帳尻合わせるセンスが抜群に高い！！
どんな一杯でもすげぇ～上手にまとめている。
普通のレギュラーメニューも安定して美味しいので、ぜひとも限定狙いに走らず、まずはレギュラーも楽しんでみてください♪

食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド！！