麺処春の風@守谷市立沢/茨城トップクラスの冷し中華を食べたければココへ行け!!

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

いばナビ拉麺部
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7月も半ばを過ぎ・・・。
ようやく冷し中華の季節ですね♪

個人的におすすめできる極上冷し中華の店が今回訪問した店!!

麺処 春の風
【店舗情報】
PC   http://ibanavi.net/shop/2106/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/2106/

基本的にこの店!
個人的に県内トップクラスの店だと思っています。
事実、この店のラーメンは店主のやりたいことがきちんと伝わってくる!!
だから、この店のラーメン好きです♪

そんな中でも、コレめっちゃ美味しいんです。

冷やしそば 醬油味 ・・・ 900円 

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冷やし中華で900円を強気・・・。
なんて思う人・・・。

絶対食べた方が良いと思います。

それくらいこの冷し中華には900円の価値がある!!

特筆はなんといってもこのタレ♪

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表面の華やかなトッピングで値段を決めるのではなく、この醬油ダレの味に値段を付けてほしい!!
この醬油ダレがめちゃくちゃ美味いんです。

醬油のコクと、そのコクを下支えするいろいろな旨味。

しっかりと醬油の旨味を引き立てるようにいろいろな要素が混ざり合いながらも、引き立てている!!
素材を多く使うと、味がもやっぽくなる傾向になるものが多いのですが、この店はそれがもやっぽくなるどころか、姿を隠しながらも空気感のような存在感のある味わいに仕上げる・・・。
それがとにかく上手いんです!!

つまり、隠し味程度に複雑に旨みを絡み合わせながら、実にひとつの素材を引き立てるのが上手ってこと♪

それがこのタレにおいては、醬油感と爽やかな酸味・・・。
そして後述することになる玉ねぎの優しい甘味だったりするのです。

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でもって、春の風は自家製麺!!

中途半端な自家製麺じゃなくってしっかり寝かせて旨みを引き出す、昔ながらの製法をとりいれた麺。
だから麺自体も美味しいし、いまどきの小麦があばれるような変な食感もない。

喉ごしが良く非常に滑らか!

でもって麺の長さがしっかり長いので、すする美味しさがしっかりあります。
やっぱり美味いこの店!!

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ちなみに玉ねぎの美味しさはこんなところからも伝わります♪
昨年もそうだったんですが、冷し中華最初の頃と、最後の頃では玉ねぎの熟成度がどんどん変わっていくので味わいが変化していくのだそうです。

最後の頃の甘味を増した冷し中華もまたGOOD!!

でも、売り切れちゃう前に食べちゃうのがおすすめです♪

マジ旨いっすよ!!

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食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

ワングーをはじめとした茨城県内書店にて発売中!
ネットでも購入できます!!

送料&手数料当社負担です♪

【PC版】

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ラーメン豪麺-GOMEN-@つくば市東/二郎系の新店舗!新ジャンル開拓でさらなる展開♪

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で、きょうはココ!!

ラーメン豪麺 -GOMEN-
029-856-7717
つくば市東2-10-16 パルネットAOKI 102
11:30-14:30 18:00-23:00
水曜定休

つくば市に新しく誕生したガッツリ二郎系の新店です。
横浜家系らーめんあづま家つくば店の居抜きに誕生しました♪

って、一歩入ると「あっ!」・・・。

あずま家の社長が麺茹でてる!!

ってわけで、業転です!!

もともと、多ジャンル&多店舗展開をしているあづま家グループ。
最近では日立市に鶏白湯専門店の鶏麺を作ったことで知ってる人もいるかもしれません。
ちなみに、この店の持ってる清湯スープ・・・美味っす!!

で、久しぶりに社長と再開し、驚いてみるプレイ!!

注文したのはスタンダードなこの一杯!!

小ラーメン(麺量200g)・・・700円

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OPEN直後だったこともあり、肉厚おおよそ7~8mmほどのぶ厚いバラ巻きチャーシューが2枚どど~んっと乗ってきます。
ちなみに、このチャーシューが肉臭くなくって非常に素直!!
癖がないので食べやすい!!
肉臭いのが好きな人には物足りないかもしれませんが、やっぱり獣臭は苦手です。。。

オーダーはこれで基本的にスタンダードの全部のせ!

一切マシコールはしていません。

メンマ増しがあるのはちょっと珍しいですが、個人的にはもっと背脂感が欲しいところです。

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スープもこれまた強烈すぎないインパクトで食べやすく良い感じ♪
乳化もほどほどにドロドロしたスープではなく、しっかり肉の味が染み出した旨味が強いスープです。

カエシもけっこうきつめの塩分ですが、野菜増しにすると薄まっちゃうので、卓上のラーメンダレを加えて塩分を追加してください。

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でもって、この界隈で食べれる二郎系としてはちょっと異質なこの麺!!
二郎と同じ配合のオーションで作った麺だとか!?
マジで他の店とは食感が違います!!

ゴワモチな感じは二郎系らしいのですが、個人的には関内の二郎に良く似た麺だと・・・。 ※随分前の記憶ですが・・・。

きちんと天地返ししなくても、とにかく麺がのびないし、しっかりした弾力を最後までキープするのが特徴。
ウェーブのつけ方も非常に絶妙でスープとの兼ね合いもGOOD!

こりゃ~食べやすいですわ♪

個人的に二郎系っちゃもっといびつで食べにくくてもOKだと思ってはいるんですが、やはりこれくらいマイルドで優しさが残ってると食べやすくて良い感じです。

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ちなみに卓上の味変GOODSを見ていると、あづま家の残り香を強く感じます♪

唐辛子は細かい粉末のものが後ろ側に隠れているので、それをしこたま降ってもらえれば良しかと・・・。

非常に食べやすい二郎系!!

ごちそうさまでした♪

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登龍門@水戸市千波町/地元で人気の中華料理の店で実直なワンコインラーメン♪

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台風凄く心配していましたが、なんだかあっけないほど何もなく過ぎ去ってしまいましたね。
まぁ~、何もないことはいいことなので心配しただけで済んで良かったです。

さて、そんな台風8号に世の中がざわめく中、訪れたのはここの店!!

登龍門
【店舗情報】
PC   http://ibanavi.net/shop/3634/
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随分久しぶりですが、ランチが超お得なお店です。

で、行ったのは夜だったのでメニューを見ると、★印がついているのはお店オススメメニューらしい♪
なんだか、どーしてもチャーハン食べたかったのでシンプルにオススメのこちらをオーダー!!

ラーメン・・・500円 

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実にシンプルな出で立ちですが、ワンコインは秀逸です!!
しっかり大ぶりのチャーシューも乗ってるし、ワカメもどど~んと盛られている♪
なんか好印象のワンコインラーメンです。

もちろん、ナルトも「の」の字です♪

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さて、スープは至ってシンプル!!
おおよそ中華の王道的な鶏スープだと思っていたんですが、結構味がどっしり重みがある。
豚の旨味もしっかり入ってて食べ応え十分です♪
もちろんハッピーパウダーもしっかり中華店らしくきいているので満足感120%ですわ!!
とっても良い感じです。

ちなみに、そんな動物系の旨味より最初に感じたのは「節」系の和出汁的なほっこりした味わい。
燻製香もするので結構良い枯節をそれも結構大量に使っているのか?
なんか凄い優しく包まれるような味わいです。

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麺は意外なことに細麺ではなく中太~中細の間の良い感じの太さ。
中華店ならもっと細麺かなぁ~なんて思っていたのですが、スープにもマッチングしてる麺でした。

ゆであがりは柔らかく、喉ごしを楽しみながらスープを吸った優しい味わいを楽しむ麺です。

こういった王道的ラーメンにはやっぱり定番的なこういった麺が非常に相性がいいですよね♪

ズバリ!美味しいです!!

 

で、どーしても食べたかったコレ!!

ミニチャーハン・・・400円 

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いいですねぇ~!!
本格中華のチャーハンとも食堂チャーハンとも違う、なんだか純和風のチャーハン♪
これ、マジおすすめです。

このお店、油を極力使わないようにしているのか、全体的にとてもあっさりした中華に仕上がっています。
このチャーハンも例にもれずそんな感じ。

だから、油でしっかりコーティングされたパラパラの中華的チャーハンではなく、オリジナリティある感じに仕上がっているのだと思うのですが・・・。
本質はどーなんでしょう?

まぁ~、ひとつ言えるのは「美味しい」ってことです(笑)

 

あと、この店に来たらこれ食べてください!!

シューマイ・・・600円

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5個600円はちょっとお高い・・・。
っと思うかもしれませんが、食べ応え十分のボリューム満点シューマイです。

個人的には点心は他にもオーダーしたいものなので3個で400円くらいに抑えてもらえるとうれしいかな?
まぁ~、3個でも6個でもお店の手間は同じだけかかっちゃいますから、あまりお店側としてはやりたくないと思いますが。。。
個人的にはそれだともっと気軽に頼めます♪

まぁ~、なんにせよ地元で愛される本物中華のお店です。
どうしても自分なんかは、同世代の四川厨房美さんとか炎神さんみたいな、ちょっと派手な本格中華が好きだったりしますが、昔ながらのこういった中華を食べると癒されますよね♪

ごちそうさまでした!!

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活龍のつけ麺がワンコイン500円で食べれるクーポン付です♪

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