どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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さて、本日は新店のご紹介♪
って言ってもラーメン屋さんではありませんが、自分推してるお店です。
中華食堂 醤-JIANG-
電話番号は後程
水戸市酒門町3322-1-107
11：00-14：30/17：30-22：00
火曜定休
そう、いばナビでも人気の四川厨房美さんの暖簾分けのお店です。
しかも、お店は本家の目の前（驚）
オーナーさんは、そんな美でずっと鍋を振り続けていた元料理長の内田さんです♪
本家美が本格中華を楽しみながらこだわりの中国酒が飲める店！
というのがコンセプトなのに対し、この醤は定食を提供する庶民的なお店です。
どーしても美が夜、お酒を飲むお客さんが多くて、食事で利用しづらい・・・。
そんな人にはうってつけです。
でもって、7/17オープンしたばかりのこの店でのファーストオーダーは！？
やっぱりコレでしょ！！
麻婆豆腐定食・・・850円
しかも、これランチだけでなく、ディナータイムでもこの値段で楽しめます。
厨房が変わると味が変わると言ったのは、日立市の三四郎店主さん！
鹿嶋に出店したらめちゃくちゃ旨いスタミナになってびっくりしたと本人談だったように、醤の麻婆豆腐も美の麻婆豆腐と全く同じというわけにはいきません！
ポイントはスープの違い！！
美のスープは鶏と豚のスープなのに対し、醤のベーススープは鶏１００％！
そして、甜麺醤がちょっと違う。
そんなこともあってか、微妙に違う味わいを楽しめます。
コクの違いだったり、定食のお店ということで鮮烈なあの辛さはやや影をひそめぐっと旨みを増し、辛さ控えめで食べやすくまとまっています。
個人的には本格的な四川麻婆豆腐が好きなので、美の麻婆の方が好きですが、連れて行く友人は皆「辛すぎる！」と批判的だったのでこっちの店の方が美味しいっていう人が多いかもしれません♪
これから数か月かけて鍋もなじんできて、調理場も徐々に進化してきっともっとまとまってくるのだと、いまから楽しみな麻婆です。
さて、スープにはなぜか大量のクルトン！！
えっ？クルトン？
マジ？？？
って、思ったらどーやら開店祝いに大量のクルトンをもらったのだとか♪
面白い食感を楽しみたければなるべく早めに行くとクルトン入り中華スープが楽しめそうです（笑）
ちなみに、近所のクックファンさんに衝撃を与えそうなこの定食にドキドキ！！
ミックスフライ定食・・・1,000円
エビフライ
アジのフライ２枚
カキフライ２個
これで1,000円！！
リーズナブルじゃないですか♪
もうちっと野菜が欲しい気がしますが、きっと近々中華風タルタルソースが登場してくれるのを期待して待つことにしましょう。
普通に美味しいです（笑）
期待を裏切らない定番の味わいです！！
でもって、絶対抑えたいこの逸品！！
焼き餃子・・・400円
きたぜコレ！！
脂身をおさえて肉の旨味をギュッととじこめました。
肉肉しい肉餃子とはまさにこのこと！！
挽肉も超粗挽きで、包丁でたたいたんかい？
ってくらいの荒目な仕上がり。
野菜の甘味を下支えに、肉の旨味を存分に楽しめます。
マジでおすすめです！
ぜひ、ひと口体感してください♪
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