どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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で、きょうはココ！！
つけ麺 丸長
【店舗情報】
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暑いんだか、寒いんだか、よくわからない日が続きますが・・・。
本日の一杯はコレ！！
つけ麺・・・650円
つくば市開発が進む前からある老舗。
ほんのりピリ辛であっさり醬油スープ。
つけ麺が世に出始めた頃の味を守り続けています。
ちなみに、丸長って暖簾会があって、大勝軒暖簾会の上の存在・・・昔はね♪
今はどーだか知りませんが・・・。
そんな昔の頃に山岸さんから丸長店主さんが直接レシピを教えてもらって、地元の味になるようにひと手間。
でもって、昔ながらのつけ麺の味をそのころから守り続けているわけです♪
でもって、スープは豚メインで鶏を加えて幅をぐっと広げています。
表面にこそ脂がしっかり浮いていますが、スープ自体がすこぶるあっさり仕立てです。
ちなみに、表面に浮かぶのはラードベースの香味油！
だから食べ応えも満足感もあり！
この両立って案外難しいんですよね。
でもって、醬油感が凄くたっているので、昔懐かしい感じも出てて・・・。
本当につけ麺黎明期の味を彷彿とさせてくれる一杯です。
・・・って、自分そのころラーメン食べ歩きしてなかったので偉そうなこと言えませんが。。。
受け売りです（汗）
でもって麺は自家製麺！！
やっぱりモチモチでツルツルの麺肌にキュンとしちゃいます♪
いいですよねぇ～！
こういった郷愁を誘う麺！！
好きです！！！！！！！！！！！！
ごちそうさまでした！！
食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド！！
丸長のつけ麺もワンコインになるクーポン付いています♪
ワングーをはじめとした茨城県内書店にて発売中！
ネットでも購入できます！！
送料＆手数料当社負担です♪
【PC版】
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