どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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で、きょうは昨日に引き続きココ！！
特級鶏蕎麦 龍介
【店舗情報】
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で、二杯目はこれ♪
海老つけそば（並）・・・900円
相変わらず隙のないビジュアルです♪
龍介自慢の龍介つけそばに海老油をトッピングした海老つけそば！！
これ、実は先日取材のときに食べて以来、ずっと鮮烈な海老の香りが忘れられず、リベンジした一杯です。
どーしても取材のときは撮影に１~２分くらいかかってしまうので、提供仕立てをガツンといけないのですが、ブログの写真なら30秒もあればOK！
いっちゃいました海老つけそば♪
とにかく海老の香りがたまりません。
自分が煮干そば頼んでいるときに、海老つけ頼む人がいるとかなりジェラシーを感じてしまうほどの海老の鮮烈な香り！！
他店でも海老風味のラーメンってやっているのですが、龍介の海老の香りって他の店とちょっと違いますよね！？
これってなんなんでしょ？
次行ったときに空いてたら聞いてみようと思います。
もちろん、つけ汁は濃度高め！鶏感120％！極上のチキンベースのポタージュを頂いているような、どことなくフレンチの香り漂う上品さ♪
濃厚鶏白湯の中でも群を抜いて鶏油の乳化量が多いからなのか、ねっとりと絡みつくようなスープと麺の相性はやっぱりこの店独自の境地に立ってます。
・・・ところで、龍介の鶏白湯ってなんでこんなに脂の乳化を感じられるのに油っぽさを強く感じないのだろうか？
とってもまろやかなんだけど、まろやかだけじゃないキレ感が根底にあるような感じ・・・。
凄く矛盾しているんですが、鶏油だけに頼らない何かがあるんでしょうね♪
でもって、鶏チャーシュー美味っす！！
でもってメンマもコショウきいててGOOD！
アクセントってこうやってつけるんですよ♪
ってくらい、良い感じの味の引き締めが具材でなされてて、美味しく頂きました♪
もちろん龍介でもご購入頂けます！！
茨城ラーメンガイド！！
ワングーをはじめとした茨城県内書店にて発売中！
ネットでも購入できます！！
送料＆手数料当社負担です♪
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