どもども、いばナビ拉麺部部長です。
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豚真拉麺 一休 東店
【店舗情報】
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昨日のクータの編集会議の後、７月のマイよろの打ち合わせにSWATレーシングさんへ♪
すでにSWATさんとの付き合いも５年以上！
長いなぁ~と実感しながら打ち合わせという名の仕事の押し付けに・・・（汗）
で、その帰り道に、せっかっくつくばまで来たのだからラーメンを食べて帰ろうと思い、行ってきましたこの店へ！！
実は未食だったこの一杯！！
博多たんたん麺・・・780円
どーも坦々麺というと、水戸の四川厨房美や阿見の天海ほどの坦々麺になかなか出会えないので敬遠しがちだったりするんですが・・・。
なんだか、この日は無性にこれが気になってこいつをオーダー！！
登場してきたビジュアルは坦々麺というよりは、味噌っぽい感じです。
スープは「博多」たんたん麺と銘打っているだけあり、きちんと白濁！
30時間以上かけて炊き上げる一休らしいクリーミーな白濁感ですね♪
ちなみに、表面にはあまりラー油は浮かんでおらず香辛料もそんなに・・・。
なんか、坦々麺というイメージからすると相当ゆるい感じですね。
ひと口スープを含んでみて確信！！
これは坦々麺ではない！！
博多たんたん麺という美味しい胡麻風味のラーメンであると♪
つまりそういうことです。
ゴマの風味はありますが、ねっとりとした本格四川のあの感じはありません。
だから身構えて、正統派の坦々麺を期待していくとかなり裏切られます。
でも、これはまったく別のたんたん麺という名のラーメンだと考えると至極まっとうな美味しい一杯です。
豚骨スープと、トッピングのマッチングも非常に良いし、胡麻の風味もしっかりきいています。
もちろん麺は自家製麺。
一休らしく、九州産という小麦の感じもしっかりよくでています。
普通で頼みましたが、別に固めである必要はまったく感じませんでした。
でもって、トッピングの辛肉ね♪
豆板醤を加えてしっかり炒めあげていると書いてあります。
個人的にはドーチがもっときいていた方が好みなので、もうちょいコクが欲しいところです。
茹で野菜じゃなくって炒め野菜だったら香ばしさもでてさらに良くなりそうですが、オペレーション的に無理だと思うのでわがままも言えません。
で、そんなコクの部分や香りを補ってくれるのが、専用トッピングとして出されるコレ！！
フライドガーリック！
卓上の生にんにくおろして使おうかと思っていたんですが、この博多たんたん麺にはこのフライドガーリックが良くあいます♪
美味っす！！
ちなみに、お得なセットメニューもあります♪
ミニ丼セット・・・+290円
ミニとろろご飯のセットをオーダーしてみました。
うん！
美味！！
プラスのミニ杏仁豆腐も口直しにはGOODです♪
やっぱこの店美味しいわ♪
