どもども、いばナビ拉麺部部長です。
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きょうはココ！！
恵比寿らーめん
0299-83-4462
鹿嶋市長栖1879−112
11：30-14：00 17：00-22：00
月曜定休
最近、本当に鹿嶋＆神栖に行くことが多い！！
で、よく行ってて以前からおうかがいしようと思っていたこの店へ♪
もちろんオーダーしたのは、リアルな部長からオススメされたこの一杯！
らーめん（正油）・・・630円
いいですねぇ～！！！
期待以上に素敵なルックスです。
表面にはかる～く香味油が浮いてて食べ応えもありそう！！
まさに昔ながらの中華そばって感じの一杯です。
スープはちょっと濃い目の醤油感を感じる飴色の仕上がり。
飴色ながらも、どこまでも透き通って見えそうなくらいの透明感！
とにかく、その澄み切り方がハンパない！！
こういった淡麗系と呼ばれるすっきりした中華そばでも、最近は旨味が強いスープが主流になりつつありますが、ここ恵比寿らーめんのスープはどこかたおやかさを感じる線の細さが残る、食堂系の一杯です。
ほんのりきいた酸味は、節系をちょっと強く入れたことによって感じる酸味か？
なんだか、純和風のこれぞ日本のラーメンって感じの仕上がりです。
で、そんなたおやかなスープに合う優しい麺。
なによりも、しっかり茹でられて、ぷっくら仕上がってて歯応えこそこころないものの、これぞ昭和って感じ！
そんでもって、これぞ中華そばって感じの麺です。
これは絶対にこの麺じゃなきゃダメってくらい絶妙な相性♪
リアルにじんわりと胃袋に広がるスープの優しい温か、そんでもって麺を食べ進むうちに満たされていく感覚はなにものにも変え難い優しさがあります。
チャーシューもなにげに臭味がなくって、脂身をしっかり残して仕上げています。
脂身にほんのり残った弾力はまさに絶妙！！
煮豚でありながらも、しっかりチャーシュー感もあって、これまた美味しいです。
で、こういったラーメンには絶対に卓上に置いてある胡椒をフリフリ♪
ラーメン食べるときに、胡椒を振るのは邪道だ！！
みたいな言われ方をしますが、胡椒はラーメン黎明期から続く味変アイテムのひとつ！
これでしっかり味がしまるなら加えない手はありません！！
だって、美味しいのが一番じゃん♪
で、追加オーダーはもちろんコレ！
ちゅ～か、隣の人が食べてて、めちゃくちゃ美味しそうだったんで頼んじゃいました（笑）
チャーハン・・・680円
この表面カリカリに仕上がったチャーハンめちゃうまです♪
ハッピーパウダー満載でかなりうれしくなっちゃいます。
とにかくこのチャーハンの特徴はその香り！！
仕上げに醤油をひと回ししているのか？
香ばしさはハンパありません！！
ちなみに、レンゲにスープをすくってお酢を一滴！！
これでチャーハン専用スープのできあがり♪
油っぽくなった口の中をさっぱりとしてくれます。
オススメです！！
