どもども、いばナビ拉麺部部長です。
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中華料理 珉珉
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ちなみに珉珉といえば、ほとんどの人が注文するのは湯麺ではなく炒麺だったりします。
というわけで、２杯目はやっぱりこれすよね♪
エビやきそば ・・・ 900円
珉珉というと、このこんもり盛られた麺でデカ盛り的な扱いをする人が多いのですが、この店は間違いなく「美味い」味の店です。
事実、湯麺も醤油は濃いけれども、旨味・酸味などバランス絶妙ですしね♪
蝦炒麺は塩味ベース！
すごくさっぱりしているんですが、麺を揚げいためるときの炒め油がしっかりきいているんで、味付けはけっこうまろやかな油の味もきいています。
特筆はなんといっても、この麺の仕上げ方！
麺は蒸したあと揚げ炒めたようで、むっちりな部分とカリカリの部位が口の中でランダムに顔をだして絶妙です。
これ、マジで旨いっす！！
もちろん、麺は食べ応えも充分で、ボリューム・食感のバラエティー・そして油のコクと満足感十二分！！
芝海老の仕上がりも最高です。
きちんと片栗粉をまとって、より塩タレが絡みやすくなっていて、プリプリ食感を損なわずにしっかり味もからませる！
うん、中華です♪
ちなみに、醤油味ベースの焼きそばが食べたければこっちをオーダーしてください！
鶏肉入りやきそば ・・・ 850円
鶏の唐揚げ最高っす！
でも、意外に忘れちゃいけないのが、この野菜たち。
煮込んでるわけではないのに、凄く味が染み込んでて旨さ倍増って感じ！
鶏の唐揚げも、揚げる前にしっかり水分を戻して、肉にジューシー感を出しています。
中華料理ではきちんと基本なんですけどね・・・。
個人的には次回天津丼orチャーハンに興味津々だったりします♪
中華料理 珉珉
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