ラーメン定食まる吉＠茨城県日立市／正喜が代替わり！美味しい中華はまる吉で健在！！いざ地元の味へ♪

投稿日 2013年12月29日

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どもども

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日立市諏訪町で長年愛された正喜が店をたたんで、少したちますが、居抜きで入ったと思われたこの店へ！！

あれ？？？

でも、厨房には正喜店主さんの姿が・・・。

若い新しく店主になるであろうコックさんに最後の仕上げ指導をしているようです。

なんだか、その光景にほっこりしながら、こいつを注文！

ワンタンメン　・・・　700円

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おっ！どんぶりも変わらず！

でも、味はちょっと変わった感じかな！？

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スープは凄くすっきりした鶏と豚の優しいMIXスープ。

以前は、横浜の某有名店の味を彷彿させるような優しい王道中華のスープだったのですが、少しラーメンぽくなっています。

つまり、味が少し濃くなって、旨味の厚さが増した感じ♪

以前は、他の料理にも使えるような滋味深い感じのスープだったんですが、少し旨味増して、ハッピーさをちょっと差し引いた仕上げに！

なんか、ある意味ラーメンに関してはややブラッシュアップされたようなできあがりです。

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麺は弱縮れた細麺！

この麺が凄くしなやかで美味！！

小麦感もしっかりあって、でもスープをめちゃくちゃ引き上げてきて、スープとの一体感もBESTな感じです。

いや、これマジ旨いっす♪

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で、絶妙なのがこのチャーシュー！！

ほんのりピンク色で肉の弾力が残るチャーシューです。

スープの熱で徐々に火がはいってきます。

赤味の部分は早々に食べることをオススメします！！

これまた絶妙な火加減でGOOD。

いいです！いいですよぉ～！！この一杯、良い感じに完成されています！！！

でもって、まる吉でもセットは充実！！

半チャーハン　+350円

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まじ！美味しいです♪

最後に、先代正喜店主さんと、新まる吉店主さんのツーショット！！

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工学部に遊びに行ってた時代からお世話になった正喜！！

なんだか、ちょっと寂しいですが、長い間おつかれさまでした♪

いつも、夜な夜な押しかけてガヤガヤ騒いですみませんでした。

本当に好きでした。

これからお元気で！！

そして、まる吉さん、これからもよろしくお願いします♪

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