超素敵♪

冬場、外はまだ水溜りに氷が張っている中、寒い店内に達磨ストーブ１個で・・・。

すっごい寒い中待ってて出てきたラーメンがこれなら♪

もう文句はありません！！

醤油とも塩とも言い難い、なんとも優しい色合い。

ちょっと新潟の醤油ラーメンに近いカエシ感です。

薄口醤油に塩を混ぜて、ちょいハッピー感を添えてあげたホッコリ仕上がり！！

豚をメインにしたすっきり豚清湯のひとつの回答のような素敵なスープ♪

物足りないと感じてしまう人も多いかもしれませんが、この塩味はとても絶妙で、豚の旨味の繊細な部分までしっかりと味わえる設定です。

でも、見た目以上にしっかりとラードが表面を覆っているので、しっかり熱くて冷めにくく、食べ応えもしっかりしています。

食べた直後は少し物足りなく感じる人もいるかもしれませんが、あとからボディーブローのようにお腹の中でふくれていくラーメンです。

そんな食べ応えを与えてくれるのは、この純手打麺！！

しかし、そのバラバラが口の中でいろいろなアクセントをもたらしてくれるのはとっても素敵♪

例えば、麺と麺が絡み合ってしまった結果、けっこう勢い良く麺をすすれたり・・・

麺の厚さが違うので、スープと麺のバランスが不均一で、食べるごとに味に変化があったり・・・

縮れも不均一なので食感も様々・・・

まさに手打ちだからこそ味わえる不均一さの美学です。

確かに奇をてらってないし、なんとも昭和なんですが、それでも最近ラーメンをやや食べ疲れた感のある自分にとって、この一杯はまさに『癒し』以外のなにものでもありません♪

手で裂いてるのと、お店で味付けしているからか、凄くスープをじゃませず、スープに合います♪

これ、めっちゃ素敵！！

おばちゃんが作ってくれるほっこり味の優しいラーメンは、美味しさもそうなんですが、胃袋に温もりを与えてくれます♪

味はもちろん美味しいのですが、いろんな意味で素敵なお店です。

う～ん！！近所に欲しい！！

サイドはこれ！

餃子　・・・　300円

もちもちの皮とギュッと握られた具がまた良し！

下味なくって、醤油との相性も良いですが、スープにひたして食べてみてください♪

これまた美味です。

【県北版】
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