ブログは仕事の合い間にやってるので２本目は省略Verで・・・(ﾉ_･｡)

スープをしっかり作っている老舗系に多い傾向なのですが、つけ麺だからといって、特段ラーメンと変えなくても、ラーメンのスープさえしっかりしていれば、きちんと味がまとまるといいます。

事実、ここ丸長のつけ麺もラーメンと大きな変化はありません。

酸味のもととなっている酢が入っていないことと、一味がないことくらい。

ベーススープも醤油タレも共通です。

もちろん、分量は異なりますけどね♪

同じです。

冷水でしめないだけで、ここまで食感が変わることを再認識させてくれます♪

うん！

やっぱり旨い！！

短冊状のチャーシューが入っていないだけで、スープの肉の味がぐっとおさえられて、スープ本来の骨の味をしっかり味わえます。

個人的にはつけ汁のあの感じよりも、ラー麺のこの優しさがすごく好きです。

そんでもって、鉄板サイド！！

ギョーザ　・・・　380円

美味しいです。

ちなみに、丸長さんはこんな感じ！！

あいかわらず美味しかったです♪

ごちそうさまでした！

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