いばナビ拉麺部部長です！
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ラーメン好きには、新しい店や人気の店だけでなく、自分のマイフェイバリットを見つけるのは楽しみのひとつ。
今回はそんな出会いに感謝したい一杯！！
そんな店はココ！！
食堂 やちべえ
0291-37-0976
鉾田市上釜583-3
11：00-22：00
不定休
「しじみラーメン」の看板で気になる国道51号沿いのお店です。
今年で創業35年の老舗！
実はまだ未食だったのですが、やっと頂くことができました。
しじみラーメン ・・・ 750円
ちなみに、涸沼のしじみって湖底付近の水温があたたく安定しているので、しじみの成長がかなり速いんです。
で、特筆なのは泥濘と砂地が適度にまざりあっているので、臭みが少ないのが特徴だったりします。
エッグマンバージ採泥器で泥を採取するとよくわかります（笑）
ちなみに震災以降、涸沼の湖底の状況が一変してしまったらしく、しじみの獲れるエリアが大きく変わってしまったのだとか・・・
でも、あの美味しさは健在です！
鶏の優しい味わいは豚の旨みの下支えによって成立しています。
しっかりスープの中でシジミに熱を入れているので、シジミの旨みもしっかりスープにしみわたっています。
う～ん♪
まじで滋味深いとはこのこと！！
いまどきのラーメン好きな皆さんには柔らかすぎるといわれるかもしれませんが、きちんと麺屋の指定したゆで時間を守って、ぷっくらと仕上げて小麦のもちもち感をしっかり出しています。
このしなやかな麺が最近マイブームです。
めっちゃこのスープの方向性とこの麺があう！！
本当にじんわり優しい感じです。
昆布のうまみと合わさって、どんぶりの中がまさにエスチャリーになってる感じ♪
本当にほっこり幸せになれる一杯です。
そんでもってコレ！
半チャーハンセット +250円
ハッピーさもあって昔ながらの焼き飯って感じ！！
しかも、きちんとハッピーパウダーの甘味も考えて塩分決めてるから塩梅も最高♪
マジ旨いっす。
いいですねぇ～♪
こういう店を見つけたときが、ラーメン好きで良かったと自愛したくなる瞬間です。
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