麺屋宗-sou-＠新宿区高田馬場／やってきたのか竹岡式ブーム！！超衝撃的で斬新な一杯！！

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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きょうはココ！！

麺屋 宗 -sou- 高田馬場本店
03-5876-7640
東京都新宿区高田馬場1-4-21
11:30-16:00 18:00-22:30
月曜＆火曜定休　※ただし別形態で営業
http://www.menya-sou.com/

２杯目はコレ！！

房総・竹岡式ラーメン　・・・　800円

全てのラーメン屋が憧れるスープを作らなくてすむ究極のラーメン竹岡式！

でも、これが実に旨いからずるい♪

で、麺屋宗にも期間限定で竹岡式が登場しています。

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最初800円って聞いて・・・

「えっ？高くない！？」

って思いましたが、チャーシューたくさん乗ってるので、チャーシューメンと思えば納得の価格です♪

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スープは良い感じの黒さ！

正直、竹岡式ってよりも富山ブラックくらい黒いっす（汗）

醤油食べているみたいな感じで、うぉ～～～～！！！！

これ、すげぇ～チープだけど超はまりそう（笑）

なんか悔しいけど好きです♪

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そんでもって衝撃的だったのはこの麺！！

おいおい！！

インスタントラーメンの麺じゃねぇ～かよ（驚）

麺は「まるちゃんの昔ながらの中華そば」のノンフライ麺的な麺です。

すげぇ～！！！！！！！！！！！！

インスタントラーメンの麺出しちゃうのかよ！！

この思い切りに斬新さを感じずにはいられません。

お店のスタッフさんに聞いたら、確かに即席麺の麺だとか♪

うひゃ～、これ凄いね！！

でも、生めんって140ｇでひと玉50円前後から、なので原価率は高そう(￣▽+￣*)

これ、馬鹿にできません！！

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チャーシューもよぉ～くできてます。

あっ！ちなみに、スープはさすがにゆで汁で伸ばすのは許せなかったのか、ちょっとダシとっているそうです（汗）

やっぱり根っからのラーメン屋さんは、ゆで汁だけでカエシを割ることが良心的に許せないのでしょうか！？

僕はとりあえず、安全で美味しければなんでも良いです♪

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麺屋宗＠東京都新宿区／高田馬場本店で頂く塩ラーメン！つくばラーメンフェスタ振り返り♪

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どもども

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先週のＪＡＦスプリントカップの帰り道！

お笑い芸人ものいいの吉田サラダ氏が早稲田駅前に出店した横浜家系ラーメン違う家を訪問したら完売御礼(＠￣Д￣＠；)

というわけで元々、２軒目に予定したこの店へ！！

麺屋 宗 -sou- 高田馬場本店
03-5876-7640
東京都新宿区高田馬場1-4-21
11:30-16:00 18:00-22:30
月曜＆火曜定休　※ただし別形態で営業
http://www.menya-sou.com/

で、もちろん頼んだのはこの一杯！！

うま塩味玉そば　・・・　750円

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∑ヾ(￣0￣;ﾉ

びっくりするほどラーメンフェスタそのまんまで出てきてビックリ！！

なにより、一枚一枚炭火で焼き上げるチャーシューの香りが店内に充満してて、腹が減ること減ること！！

この店はやばいくらい香りが良い♪

で、期待に胸膨らませいざスープから！！

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きれいな清湯系スープに香味がけっこうたっぷりかかってて、さらにチャーシューのタレがじんわりと染み出てきます。

鶏中心の柔らかいスープはまさにイベントで食べていた感じ♪

おぉ～！これほど再現できていたことに感動です！！

でも、結構油の量が多めで、思いのほかあっさりという感覚もなく、塩カドもたってないまる～い塩味なのでとにかくまろやかで柔らかい印象のスープです。

ただし、チャーシューのつけ汁が溶け出した部分は甘さが溶け出し、結構大きく味が変わります。

個人的にはありだと思いますが、純粋な塩ラーメン食べにきた人にはこの甘さは許せないかもしれませんね。

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麺は+10円で手もみのはいったボコボコ麺を選択！！

この柔らかいスープをめちゃくちゃ持ち上げてきます♪

デフォルトの麺はイベントのときに食べた麺とは違うのかな？

結構、油が強いので、油が苦手な人は手もみの入っていない麺ですする方がいいかもしれません。

これは完全に好みですね！！

僕はこのボコボコ麺好きです。

ちなみに、件のチャーシュー！！

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これ旨いっすね！！油がほどよく落とされているので肉自体の旨味で食べれます。

たおやかな塩ラーメンごちそうさまでした♪

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えるびす＠水戸市千波町／料理人がちゃ～んと作る美味しいラーメン！マーボーメン700円也♪

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ＶＩＶＡペペロンチーメン！！

ＬＯＶＥペペロンチーメン！！

Ｈａｐｐｙペペロンチーメン！！

って、わけできょうはココ（笑）

えるびす
 ↓ ↓ ↓ ↓
【詳しい店舗情報はココをクリック】
PC http://ibanavi.net/shop/2662/
MP http://ibanavi.net/m/shop/2662/

２杯目はやっぱりスタミナでしょ♪

って、思ったんですが、たまには趣向を変えて油そばでも・・・。

なんて考えたんですが、最終的にはコイツをオーダー！！

マーボーメン　・・・　700円

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しかし、この店、盛り付けもきれいだし、やっぱり感覚的なところがちゃんと料理人しててすげぇ～って思います。

豆腐もしっかりしてるし、しっかり麻婆ってビジュアルですしね♪

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でもって、スープはこんな感じ！！

もっと熱いかなぁ？

っと思ったんですが、ペペロンチーメンの後ではやや抑え目に感じます（笑）

でも、しっかり熱々で提供してくれます♪

ベーススープは豚中心で野菜の旨味がしっかりとしみこんでいる感じです。

醤油も中華醤油を使っているのか、ちょっとふくよかな味わい。

しかも、麻婆あんの甘味が絶妙だったりして、香辛料もほどよくきいてて美味っす♪

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麺は中太のちょっとモチモチ♪

器は小さく感じますが、食べ応えは充分あります。

これ一杯でしっかり腹一杯になるボリューム！

ゆでかげんも中華っぽい感じで美味でした。

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麻婆豆腐の豆腐は木綿を使用！

個人的には固めの絹の方が、喉越しがよくって好きなんですがこの木綿なら、食べ応えもあって美味しかったです。

しっかりとした弾力のある麺ですから、木綿豆腐の方が相性が良いんでしょうね♪

ラーメン専用麻婆だからできる割り切りですよね！！

ちなみに、ラーメン屋さんに行ったらサイドメニューも是非！！

一杯だけじゃもったいないでしょ♪

美味しいお店はサイドも絶品です。

ちなみに、えるびすならこの餃子！！

餃子　・・・　350円

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こういったサイドまで手抜きのない店がやっぱり美味しい店ですからね♪

ここらへんの真価を問うのも美味しい店探しのポイントだったり、実力店のこだわりを知るポイントにもなったりします。

というわけで、えるびすの餃子！

下味そこそこですが、このままでもいけちゃいます。

とくに皮がしっかりしているので、ペペロンチーメンとあわせるなら最高の箸休めになりそうです♪

大丈夫！

フランスパンのように裏切ったりはしませんから（笑）

餃子は皮が特徴！結構しっかりしている皮なので、ぜひここを味わってください。

ムチムチしてて美味です。

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