★つくばラーメンフェスタ速報★
いばナビ拉麺部部長が実食したつくばラーメンフェスタ参加店のレポートをお届けします！！
寸評
背脂たっぷりを通り越して、背脂の中に麺が泳ぐ驚愕のルックス！！
しかし、これにハマル人続出中♪
背脂で食べる超こってり濃厚油そばのような豚骨醤油ラーメンです。
味噌専門店の二代目てらっちょで水戸進出や、最近では牛久に新店を出したこの店！！
環七ラーメンてらっちょ
日本一を自称する背脂は伊達じゃない！！
究極の背脂感は他の追従を許さないボリューム！！
日本一の濃厚背脂とんこつラーメン
ちなみに、見た目はなんだか普通の背脂たっぷりとんこつ醤油ラーメンですが、そのチャーシューの下には凶暴な一杯です！！
10年以上背脂にこだわり続けたというだけあり、その背脂感は表面を覆うだけでは留まりません。
ちなみに、てらっちょの日本一の濃厚背脂とんこつラーメンは最初に醤油ダレを入れ、そこに背脂をＩＮ！！
すでに、この時点で他の追従の及ばない世界へと旅立っています！！
しかし、これをみるとかなりジャンクな感じに受けますが、驚くなかれこの背脂が非常にまとまっているのが不思議。
ただのこってりではなく、背脂のまぜそばとか、背脂仕立ての油そばがあったらこんな感じなのかもしれません。
表現が店主の思うところと異なるかもしれませんが、個人的な感想としては、この作る過程を見ていれば、背脂が主役のラーメンであることは明白であり、非常にコンセプトが一貫していることが分かります。
でも、まじでボディーブローは必至です！！
高校生や大学生など、ジロー系を愛する若い方には耐えられても、けっこうオヤジな僕にはヘビーかも・・・！？
ここまで読むと、背脂ばかりが際立ちますが、それを支える20時間以上炊き込んだという豚骨スープが秀逸だったりします。
これが、ただの背脂ラーメンではなく、しっかりとした背脂とんこつラーメンになるためのツボです。
スープ自体にラードが乳化していないので、別々に旨味を楽しめるという利点があります。
真摯にこのラーメンに情熱を傾けるスタッフたちの気持ちが前面に出ているスープです。
でも、やっぱり主役は背脂だったりします・・・。
麺を持ち上げればこの通り・・・。
ＹＥＳ！
背脂！
ＶＩＶＡ！
背脂！
間違いなく日本一の背脂ラーメンです。
特徴的なラーメンを求める人にぜひともオススメしたはまる一杯！
背脂好きになってみませんか？
