★つくばラーメンフェスタ速報★
いばナビ拉麺部部長が実食したつくばラーメンフェスタ参加店のレポートをお届けします！！
寸評
女性にオススメしたい鶏の旨さがギュッとつまったラーメンです！！
フィットチーネのような麺とこっくりした美味しさを求める人に適した一杯！
食べて絶対に後悔しない美味しいラーメンです。
東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー2012-2013にて、総合及びしお部門で１位に輝いたこの店からまずはスタート！
らあめん元は東京都板橋に店を構える人気店です。
姉妹店のＨａｊｉｍｅともに全国屈指の美味しさと称されています。
そんな元が今回のつくばラーメンフェスタに用意したのはこの一杯！！
鶏白湯らあめん
「濃度」 ≠ 「粘度」ではないと語る主人の言葉通り、とにかく旨味の厚さ、重厚さが特徴の一杯です。
ねっとりと絡むようなスープは、けっしてドロッとしているわけではなく、とろ～りとした仕上がり。
しかしながら、その旨味の厚みはとにかく特筆で、鶏の骨よりも、鶏の肉の味がギュッとつまっている感じ♪
今回はイベント用にと、このスープをさらに引っ張りあげる特注麺を用意しています。
この平打ち麺とにかく秀逸です！！
店主曰く、「イベントなんで持ち運びの時間を計算して、いつもよりのびにくい麺を作りました」という目的以上に美味しい！
特に、全粒粉がフワッと香る感じは極上です。
平打ちの麺幅もとってもＧＯＯＤ！！
また、麺肌がとても滑らかでツルツルで喉越しも良いのがこのラーメンの美味しいポイントになっています。
女子に絶対にオススメしたいフィットチーネのような食感は、このラーメンフェスタＮｏ１かもしれません。
国産小麦が香る、イベントのラーメンとは思えない本物志向に仕上がっています。
また、トッピングの燻製をかけたスモークチャーシューにも注目です。
本店で使用しているものよりも、より燻製を強くかけているとのこと・・・。
そのため、ビールのつまみにでもなりそうな最高に旨いトッピングになっています♪
塩分が少し強めでハムのような食感です。
鹿児島名物の鶏ささみハムのさらに極上版みたいな仕上がり！！
まじで、これだけお土産に欲しいできばえです♪
ちなみに厨房にいるのはラーメン王の青木さん（笑）
業界では超有名人が働いています！！
