★つくばラーメンフェスタ速報★
いばナビ拉麺部部長が実食したつくばラーメンフェスタ参加店のレポートをお届けします！！
寸評
数種類の醤油をブレンドした特製醤油ダレで10時間チャーシューを煮込んで旨味をプラス！
そんな醤油ダレと特製油の旨味で食べる竹岡式リスペクト系ラーメン。
実に素朴な美味しさと、満足できる十分な旨味に納得できる一杯です。
このイベント限定のもろみ醤油の入った特製醤油ダレは二度と食べることのできないイベント限定！
水戸で人気の屋台ラーメン醤家。
水戸市下市ハミングロードに店を構える人気店です。
そのお客のほぼ９割はリピーター！
それほどまでにハマるラーメンが醤家のラーメンなのです。
今回、そんな醤家がこのイベントのために用意したのは、いつもよりさらに豪華な素材を吟味した一杯！！
限定もろみ醤油特製ラーメン
通常、500円ワンコインのラーメンを700円で販売するために、いつもの醤家ラーメンをグレードアップ！！
いつもの醤油ダレにもろみ醤油を加え、独特の香ばしい香りがほんのり香る上品な一杯に仕上がっています。
今回のイベントの中では、誰もがイメージするスタンダードなラーメンに最も近いのではないでしょうか？
そんな定番のＴＨＥラーメンを磨きぬき、旨味を最大限楽しめるようにしたのが、このラーメンと言って良いと思います。
豚骨とか、白湯とか、ちょっとこってりしたのが苦手な人には絶対にここがオススメ♪
特筆はやはりチャーシューです。
天然のとおもろこしだけを食べて育った、脂身が絶対的に甘くて旨い豚を使ったチャーシューです。
ちなみに、お店より厚切りです！！！！！
なのにトロトロ♪
普段、醤家で食べている自分としては、なんだか納得のいかない美味しさがあります（笑）
このチャーシューお願いだから店で出してください！！！！！
いや、本当に美味しいんですよ♪
そして、麺は新潟が誇る製麺所！！
めんつうから取り寄せた麺を使います。
県の工業試験場に何種類も麺を持ち込み、その結果選ばれためんつうの麺！
スープとの相性は科学的にも証明されています。
っていうか、ラーメン屋さんが工業試験場に試験依頼をするって聞いたことがないんですが・・・、この店主本気です！！
それと、ラーメン好きとしては非常に受け入れ難いんですが・・・（汗）
オススメするのも気が引けるっちゃ～、気が引けるんですが、ただ美味しいのは特製マヨネーズトッピング+100円です。。。
マヨネーズに、韓国料理などでよく使われるチシャ味噌を練りこんで作った特製味噌です。
焼肉屋でサンチュを頼むとついてくるアレですね♪
これをスープに混ぜると、なんと味噌ラーメンのような味になるから驚き！！
香りとコクがでる、なんか納得いかないトッピング。
美味しいんですが、素直に認めたくないのはなんででしょうか！？
けど、これは本当に目からウロコのトッピングです。
このイベント中最強の味変と言ったら、もしかするとこの特製マヨネーズかもしれません（笑）
ちなみに、３日間で3,000食を用意！！
これ、販売できないと本店の営業が危ういらしいので、常連の皆さんは、マジでつくばに行って２～３杯食べてください！！
僕も食べます・・・（汗）
潰れられたら困る店なんで・・・。。。
