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さて、復活したのはツイッターやらなんやらの情報で仕入れていて、知ってはいたのですが、中々訪れることができないままでいました！！
まぜそば専門 風林火山
非公開
土浦市神立中央 1-4-18
11:00-LO13:30 17:30-LO22:30
日曜定休
前回の事故で腰骨を折ってしまったご主人は、現在まだリハビリ中！！
スタッフふたりでの営業ですが、そのため営業の融通は理解してあげて欲しいお店です。
さて、そんな風林火山でまずオーダーしなくっちゃいけないのはコレ！！
風 ・・・ 700円
そのため、この店をまず訪れた人はこの「風」からスタートして欲しい♪
リニューアル前と後で何か大きく変わったか聞いてみると、麺がちょっと変わったとのこと・・・。
それ以外は変更なしで完全復活しています！！
タレと油はこんな感じ！！
タレは思いのほか醤油醤油した色ではなく、どことなく透明感のある旨味が強そうな色合い。
「塩分もカロリーも控えめの定番のまぜそば」とメニューに書いてある通り、ガツンっと塩分でインパクトを出しがちなまぜそばとは一線を画す仕上がりです。
最初にくるのは油のマイルドな口当たり。
昔と変わっていないと言ってましたが、ちょっと上品になった感じ♪
少し甘さが増してコクが出たような！？
変わったのは粉の配合ではなく麺の太さ・・・。
そのせいか、食べ応えがとても出てきました。
どうしてもスープがないせいか、ツルツルっと全て食べれちゃうまぜそばですが、麺の太さが太くなるだけで全然食べ応えが増してきます。
普通盛りでも十分な食べ応えです。
麺の方は、油がやっぱり強いので全粒粉でも小麦がパァ～っと花咲く感じではなく、じんわり小麦感がにじみでてくる感じ。
麺の弾力も抜群で歯応えもよし！！
こりゃ～、旨いっすよね♪
個人的にはラー油があまり辛くないのでガンガンまわして味変したい・・・んですが、そうすると油っぽくなっちゃう（涙）
ラー油が激辛とノーマルと２通りあると嬉しいかもしれません♪
ちなみに、サイドはコレね♪
TKG ・・・ 200円
温泉玉子ってのも美味しいポイント！！
ごちでした♪
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