で、登場したのがコレ♪

透き通ったスープに、トッピングには数種類のキノコをまとめたもの。

ラーメンのトップには生姜の煮たやつ・・・。

意外にもヴィジュアルは拍子抜け的な・・・。

ごめんなさい（汗）

で、秋味と名乗るからには、秋の味覚がスープの中に・・・。

でもって、トッピングにもなっているキノコのダシもきいているのかとひと口！！

うん！？

秋刀魚節？？？

でも、これって旨味の前にエグミがでちゃってるよ・・・（汗）

舌先がザラつくようなエグミは正直NG・・・。

今回はちょっと厳しい批評になるんですが、あくまでも個人の感想として読んでください。。。

ちなみに、あくまでも個人的な主観ですので、それを承知で読み進めてください。。。

でもって、この内容はこの日だけのことかもしれません。

そこらへんが分かってくれる人だけどーぞ！！

エグミが全部ダメってわけじゃないんです。

もちろん、煮干しや一部のラーメンではエグミをアクセントに加えている節はあるけれど、そのどれもが、爽やかなキレのある苦味があっての大人味であるのが前提。

ほんのりエグミをきかすのも、ラーメンみたいなカテゴリーでは完全否定されることではありません。

でも、旨味よりなによりエグミが最初にくることに問題がある。

旨味よりもなによりもエグミが最初に舌先にくると、味の中も韻も全てがエグミの下に隠れてしまい、料理として印象に残るのはエグミ・・・。

このはスープは料理としてのあり方としてどうなのか？

これは万人受けするスープではないと思います。

まぁ～、「うわぁ～！！」っと驚くほどのエグミではないんで、エグミに強い人はきにならないかもしれませんけどね・・・。

というわけで、麺をすすってもやっぱりエグイ・・・（涙）

麺と重ねてもやっぱり・・・。

で、キノコは醤油で甘しょっぱく煮たもの。。。

舞茸、ブナシメジ、えのきの３種類だったと思うんですが・・・。

これね、凄く美味しい・・・。

だから、こそこのキノコの味も邪魔するスープがね・・・。

で、なぜ乗っているのか分からない生姜・・・。

これまた甘く醤油に漬けたような生姜・・・。

味変として食べるには、別皿が望ましいほど、劇的にスープの味を変えてしまいます。

隠し味になる反面、生姜は苦味を助長する・・・。

で、この秋刀魚節のエグミと相乗効果で苦味が・・・。

う～ん？？？

まぁ～、あくまで好みですからね。。。

こればかりは・・・。

変わった味がするといった意味では、初物好きな人には良いと思います。

他とは違った初物のラーメンラーメンを求めるフリークを自称する方にはオススメです。

でも、ぼくはNG・・・。

正直、料理としてNGなネガな部分が出すぎている・・・っと。

救いは生臭みが出ていないところ。。。

やっぱりスタミナラーメンLOVEで♪

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