水戸で夜、ラーメン難民になったらひたちなか市のＪＲ勝田駅周辺がオススメ！！

水戸のお店は20時を境に、多くの店がシャッターを閉めますが、ひたちなか市はまだまだ、水戸に比べて夜は元気なわけで♪

夜までやっているラーメン屋さんが結構選択したりできるのです。

というわけで、チャンスを逃した今回はこの店へ♪

チャイニーズダイニング 凛 -RIN-

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ＰＣ　http://ibanavi.net/shop/4499/
ＭＰ　http://ibanavi.net/ｍ/shop/4499/

オーダーしたのは店名を冠したこのメニュー！！

ＲＩＮラーメン　・・・　800円

さて、どんなラーメンが出てくるのか期待して待っていると、登場したのはこの一杯。

塩味スープを酸辣湯風に仕上げた感じ♪

うひょ！！

なんだか、本格的に期待しちゃっていい中華テイストの予感です。

スープは・・・っと確認しようとすると、表面のアンが凄く厚くってこの有様（汗）

タンメンのようなすっきりとした塩スープに、酸味があって、きちんと自家製のラー油がＯＮ！！

これは凄い食欲を刺激する一杯です。

また、熱々のあんがたまらなく美味しいのがＶｉｖａ中華♪

アンの固さが凄く絶妙なんですよね。

普通の中華料理屋さんだと、もうちっとゆるく作ってスープと一体化させちゃうんですが、凛のアンはやや固め。

だから、スープとまじわる前にしばしアンとして独立していてくれる。

だから濃厚な旨味と激熱の美味しさを楽しめるってわけです。

まぁ～、その熱さのせいで麺は直ぐにのびてしまいます。

こういったアンかけ麺のときには、麺にコシを求めるのはご法度！！

基本的にラーメン専門店ならここで平打ちや太麺などをチョイスしてくるんでしょうが、そこはやっぱり中華料理店ですから♪

ここはしっかりこだわって伝統の細麺で。

多少、コシが砕けてもこれの方が中華料理店っぽくて僕は好きです。

酸味と辛味がある程度しっかりしているので、勢いよくすいすぎるとむせます（笑）

でも、そんなことができないくらい熱々です（爆）

基本的にコンセプトを「毎日食べたくなる中華」としているので油の量も全体的に控えめで、ハッピーパウダーの使用量もやや少なめ。

全体的にはあっさり味仕上げで奮闘していると思います。

個人的には「中華料理はパワーを食べる料理！」だと思っているので、少々物足りなさを感じますが、それはそれ！！

毎日食べるには確かにこれくらいに抑えるのが非常に重要だと思います。

でもって、なんだか凄く気になったのでオーダー！！

カニ玉あんかけ炒飯　・・・　780円

これオススメ！！

玉子の部分と炒飯の部分、そしてあんかけと３種類の味で楽しめます。

味変で胡椒をかけてもまた良し！！

基本的に火入れがちょっと強め、アンの固さもちょいと強め、でも味付けは意外なほど一歩手前。。。

凄く不思議です。

ダムが決壊しないように食べるのがコツなんだとか・・・。

でも、崩れてから言わないで・・・（涙）

ランチもやっているらしいので近いうちに再訪したいと思います♪

美味しいです！！

いばナビ拉麺部
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