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書いて良いのか迷ったんですが、あまりにも美味しかったんで書いちゃいます（笑）
・・・行ったのは活龍本店です。
でも、食べたのはこの店の限定試作品！！
博多らーめんバリ龍
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「いま限定作ってるんですけど、試食してみます？」
って、聞かれたので、「お願いですから食べさせてください！」と懇願！！
ちゅ～わけで
冷やしラーメン（仮） ・・・ 未定
100％鶏清湯！！
すっきりとしたスープにはほんのり植物性の油が浮く程度。
まさに冷麺のようなすっきり淡いスープは、これぞ淡麗と呼ぶにふさわしい。
ここらへんは後述します。
スープはこんな感じ♪
新潟あっさり醤油ラーメンを思い浮かばせるような淡い飴色スープはまさに特筆！！
この優しい色合いは味わいそのものを体言しています。
旨味はしっかりとしています。
塩分も控えめに、旨味を感じさせるための塩分をちょうどよくバランス！
まさにダシで食べさせる設定です。
麺は中細麺！
本当は龍神麺の太麺を使いたいとのことでしたが、これだけ淡麗なスープなので細麺ないしは幅広のきしめんのような麺の方がぴったりくるんじゃないかと想像。
基本的には細麺の方が毛細管現象も手伝ってスープをたくさん引っ張ってきますからね♪
淡いスープにはこういった麺の方がぴったんこなはず！！
まず第一弾がこの鶏節のジュレ！
龍介でも最近使われている鶏節でとったスープをジュレ状にかためて提供します。
これが、非常に独特な香りと強い旨味を醸してくれます。
淡麗系だったスープを一気に華やかにしてくれます。
として、とびっきりの美味しさだったのはこの燻製チャーシュー！！
手作りスモーカーで２時間チップで燻製したこのチャーシューは、これだけでもつまみのあてになるとびっきりの美味しさ。
でもって、塩分もしっかり入っているので、淡麗系のスープに旨味と燻製香を加え、大きな味変をもたらしてくれます。
これは、最強の味変トッピングかもしれません！！
そんでもって、最後がモヒートアイスキューブ！！
ライムを直接かけるのではなく、モヒート仕立てにしたアイスキューブをラーメンに入れるという斬新な発想！！
このアイスキューブには甘味も添加されているので、相当強力な味変をもたらしてくれます。
でも、これは正直好みが分かれるところ！！
個人的にはありだと思いますが、苦手な人は苦手そう・・・。
最後、口の中がさっぱりするので、デザート感覚でそのまま食べるのもありかもしれません。
とにかくこの限定・・・手間がかかっています！！
これは商売上オペレーションが複雑になりすぎて実現するには大変な労力が必要そう。。。
個人的には850円なら自腹で食べます！！
900円ならもうちょっとトッピングに何か欲しいです。
それと、スープはもうちっと冷やして欲しいですが、そうすると塩分がきつくなるのがもったいないところ・・・。
味変は基本的に味をプラスしていって、徐々に塩分を追加する今の方向で良いと思います。
だんだん、味覚が鈍化していきますから、その味覚を刺激していくのが味変の一番の重要要点ですからね♪
もし、市販されなければ、この一杯は「手間」がネックといったところでしょうか！？
基本的に相当レベルの高い一杯です。
冷やしラーメンとは思えないほどの完成度にやや脱帽。
もちろん、改良点はいくつかあるとは思いますが、それでもこのまま出しても十分その名に恥じない一杯だと思います！！
市販希望します！！
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