中華そばことぶきや＠水戸市／ライト豚骨系フレッシュラーメン♪美味しいラーメンのブログです（笑）

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どもども

いばナビ拉麺部で部長を務めさせてもらっています。

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

ちなみに、茨城のお店検索はココで願いします！！
いばナビ
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このブログで掲載しているラーメンのまとめはココへ！！

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
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というわけで、本日２杯目！！

もちろん、おうかがいさせていただいたのはこの店。

中華そば ことぶきや

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http://ibanavi.net/shop/2311/

塩らーめん　・・・　700円

photo:01

肉肉しいヴィジュアルなんですが、ことぶきやって聞くと、なんだかライトに感じるのは不思議です。

たぶん、脂の引き出し方の問題なんだと思うのですが、非常にライトな感覚のあるラーメンがこの店の特徴なんだろうなと思います。

だから女性受けがいいのではないかと・・・。

使用している油の量が少ないわけではないと思うんですが、使っている油のクセがない！！

そこがポイントかと・・・。

で、そんなことを痛感するのがこの塩らーめん！！

スープは豚骨系にふれた白湯です。

photo:02

レンゲを透かしてみればわかる通り、さらさらした白湯スープです。

鶏白湯と勘違いしている方がいらっしゃるようですが、豚骨と鶏ガラの両方を使っています。

突出した味わいではなく、まとまりのあるきれいな円のような味作り。

特筆したいのはやっぱり香味油です。

さっぱり食べれる・・・。

けど、白湯スープの強さがある。

だから、濃厚系に振られることなく、あっさり系でもない中濃という分野に分類されるのだと・・・。

個人的にはもっと濃厚にふったものや、今のことぶきやの清湯なんかも食べてはみたいですが、あの厨房の狭さを考えるとわがままも言えません。

でも、この夏は油そばが食べたい！！　＞＞＞　みほこさんよろしくお願いします！！

そんでもって、麺はもちろん自家製！！

photo:03

これまた個人的な見解なんですが、やっぱりことぶきやって麺の美味い店なんだと思います。

いくらスープが美味しくなっても、少しだけ麺が勝つ。

だから、食べ終わった後の満足感もスープの油ではなく、麺の重量感なんだと・・・。

今回はなんか、すごく個人的の多いブログになってしまいましたが、そんな風に思っております。

photo:04

ちなみに梅肉！！

ショパーイ梅干希望です（笑）

でも、梅とことぶきやの塩のスープは良い組み合わせですね。

梅増量って言ったらわがまま聞いてくれるのかしら？

photo:05

以前も書きましたがチャーシューの隠し包丁もナイス♪

肉の目を考えて、きちんと繊維を切るように包丁が入っています。

血管の中の血もしっかり抜いてあるので、食べてて「おっぷす！」ってなることもありません。

実に素直に旨いチャーシューです♪

photo:06

この夏、マジで限定でいいから油そばやってくれないかなぁ～！？

ことぶきやさんの麺で油そばが食いたい！！

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中華そば・ことぶきや＠茨城県水戸市／茨城大学生垂涎の一杯！中濃ラーメン！！

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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いよいよ５月もおしまい・・・。

明日から６月ですね・・・。

あと１ヶ月で2013年も折り返しってことですか・・・。

なんか、数日前にもこんな枕を書いた覚えがありますが・・・。

さて、本日は水戸の人気店へ！！

中華そば ことぶきや

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http://ibanavi.net/shop/2311/

水戸市内では抜群の美味しさを誇る自家製麺が自慢のお店！！

スープに注目が集まることが多いですが、個人的にはここは「麺の旨い店」という認識です。

さて、そんなことぶきやで食べるなら・・・。

もちろん、つけ麺です！！

・・・って、思って行ったんですが、無念！！

つけ麺売り切れでした。

ちゅ～わけで、定番のコレをオーダー♪

らーめん　・・・　700円

photo:01

表面に浮かぶ脂で、一見すると相応濃厚なように感じますが、ジャンル的には「中濃」と呼ばれるジャンルです。

濃厚と淡麗のちょっと濃厚より♪

スープは一時期、相当とんこつに振れたんですが、いまはちょっと戻ってきたのか、マイルド系なしあがりになっています。

photo:02

もちろん、スープはドロドロではなくさらさら♪

表面の脂を見ても分かるとおり、ちょっと一味唐辛子も入っているのでやや赤身をていしています。

ほんのり辛いのが特徴です！！

とにかく、香りの良いラーメンでひと口目からドキドキしちゃいます。

photo:03

ちなみに、ことぶきやと言えばこのチャーシューですよね♪

とりあえず、麺を食べる前にひと口いっちゃってください！！

お腹が減っている状態で、その旨味を味わうのがぼくのオススメですね。

それほどまでにことぶきやのチャーシューは旨いです！！

photo:04

もちろん、麺はラーメンでも自家製麺です。

正直、つけ麺ほどのインパクトはありませんが、精密さではこちらの方が上！

丁寧な扱いが麺肌から伝わってきます。

麺が好きだから、ゆでるのも丁寧になるんでしょうね♪

ちなみに、食感はパッツリともっちりの中間くらい。

これまた独特な食感です！！

これは非常にオススメの一杯。

美味しいですよ♪

photo:05
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