久月庵＠茨城県水戸市／純和風ラーメンとはまさにこのこと！鰹ダシに昆布の旨味が充実♪

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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さて、キクチカメラの次男坊とよく仕事をするのですが、取材前に時間があったので、ふたりで久しぶりに飯を食うことに。

無性に龍のひげに行きたかったんですが、すごい行列だったので待つ時間もないので宿題店だったこの店へ！！

久月庵
029-225-4441
水戸市白梅3-9-11
11:00-21:00
月曜定休

そば屋じゃねぇ～かよ！？

って、ツッコミ・・・。

嬉しいです♪

そう、ここ久月庵はお蕎麦とうどんのお店。

まぁ～、この辺りは団子屋だってラーメン出すくらいですから、そば屋がラーメンだしたって不思議じゃありません。

ちゅ～わけでオーダーしたのはコレ！！

中華そば　・・・　500円

photo:01

うひゃ～！！

ラーメンが出てきたよ！！

しかも、かなり美味しそうなルックスじゃ～ないですか♪

スープも蕎麦屋ならではのカエシのきいた濃い目の醤油色。

photo:02

優しい黒によった琥珀色はちょっと驚き。

でも、本当の驚きはこの後にまっています♪

そう！

このスープ！

まじで和風なんです（笑）

鰹とサバ、そして昆布のきいた出汁。

そして、寝かした醤油のカエシが強くきいて、みりんの甘さが強め！！

おぉ～！

これ、うどんが入ってたら、普通にラーメン風かけうどんだわ（汗）

でもね！！

麺はちゃんと中華麺です。

photo:03

でも、これが良く考えられていて、かん水を少なめにし、中華麺の癖を限りなく抑えた麺です。

もちろん、のびやすくてコシが弱いんですが、それでもこのスープにはこの麺の合わせ方が最適！！

そういわんばかりのマッチングの良さ。

この一点だけで、この汁そばはきちんとラーメンに着地しています。

これは、本当にラーメンに食べ疲れた人に食べてもらいたい。

なんか、日本人が和風ラーメン作ったらこうだろ！！

って、いわんばかりのできばえです♪

そうそう♪

ラーメンについてくる香の物も嬉しいです。

photo:04

でも、どうして茨城の人って、漬物に醤油かけるんですかね！？

しょっぱいのに醤油かけたらたまらんくショッパイと思うんですが・・・。

ひとつ、疑問に思ってた人にはオススメです。

話しの種にも是非！！

photo:05
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麺や武蒼＠つくば市柴崎／武蒼オリジナルスープのラーメンを食すなら中華そば！！

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さて、本日のお店はココ！！

麺や 武蒼
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二杯目は武蒼完全オリジナルスープのこの一杯♪

中華そば　・・・　580円

photo:01

蒼ＡＯＩとベーススープを同じように作っていることを考えると、現在の武蒼を味わうならこの清湯がマストです！！

もちろん蒼ＡＯＩの濃厚とんこつ魚介も絶対に外せないのは分かるのですが、ここはグッと抑えて清湯を注文♪

一見して分かるのは、このラーメンが非常に立ち姿がきれいであること。

そして、思いのほか厚く張った香味油！！

photo:02

湯気が立たないほどの厚い油膜は・・・。

そりゃ～あんた個性の塊ですよ！！

香味油は鶏油ベース？いや、ラード？なんかブレンドなのかも！？

とにかく、スープとともにすすると感じるのはかなり豚の旨味を強く感じる鶏と合わさった味わい。

そこに魚介・・・、特に煮干しのキリッとした苦味が余韻を残します。

煮干しが苦手な人はちょっと苦手かもしれないくらい、煮干し感はありますが、特段強すぎる感じはしません。

粉で煮干し感をプラスしているので、苦味はちょっと強めかもしれませんね。

photo:03

麺は中加水のようですが、しっかりと茹であげられているので、すっごい良い感じ！！

あまりスープを吸いすぎず、ちょっと個性的なスープとバランスよくいてくれます。

ちょっと食べ進む中でも、味のバランスが大きく崩れないのが良いですよね。

非常に好印象です！！

そうそう、武蒼ですからコレもオーダー♪

武蒼餃子　・・・　300円

photo:04

下味しっかりなので柚子コショウを添えるだけ十分です。

もちろんそのままでもＯＫ！

ラー油が添えられますが、個人的には油の摂取がけっこう多いのでそのままでも全然ＯＫって感じです。

うん♪

美味しい！！

やっぱり、安定してますよね　＞＞＞　武蒼！

安心して食べれます。

次はマリオさんに冷し中華を必ず作ってもらおうと思います。

皆が食えなくたって良い！！

俺が冷し中華を食えれば良いんだ！！

ちゅ～ことでよろしくお願いします（笑）

photo:05
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麺や武蒼＠茨城県つくば市／つけ麺とラーメンの美味しいお店！特別限定→別蒼二郎！！

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最近、忙しさマックスで水戸の店ばっか食べてまして、きょうはちょっとつくばに用事があったので・・・。

行ってきました

最近アメブロをはじめた武蒼店長の店！！

麺や 武蒼
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で、オーダーしたのは遅ればせながらのこの限定♪

別蒼二郎　・・・　780円

photo:01

蒼二郎として人気の限定として登場した武蒼の秘密兵器！

びっくりするくらいマイルドなスープは本家二郎のタイソン級の暴力的なパンチに対して、ダンプ松本のヒップアタックくらいマイルドです♪

・・・ライオネル飛鳥でも良いです（笑）

Ｊ系のつけめんってことで、正直、最初は身構えていたんですが、これがどうして・・・。

photo:02

スープは思いのほか油感が強くなく・・・。

いや、Ｊ系の中では強くないってことですよ！！

でもって、写真を見れば分かると思いますが、醤油感も良い感じ♪

ガツンとくるだけの醤油感はあるんですが、ハッピーさが優しいので、パンチドランカーになることはなく、ちょっとダンスを踊りたくなるくらいのジャンキーさで留まれます。

photo:03

麺はもっちり太麺。

筑波山を模した海苔は、もはや武蒼のトレードマークですね。

正直、ここまで個性的になってきたなら、麺ももうちっと変化を期待しちゃいます。

でも、ゴワッとさせないツルッとモチッとした麺でＪ系つけ麺っていうのは大アリだと思うのですが、添加剤が欲しい感じです。

photo:04

そうそう、でもそんなことが気にならないくらいこのラーメンは旨い！！

もやしもたっぷりだしね♪

で、個人的にオススメなのが途中の焼鉄投入！！

photo:05

ぐはっ！！

もやしが入って水分でやや薄まっていくスープに、焼鉄が香ばしさを加え、ギュッと味を引き締めます！！

良いです！！

これ良いです！！！

美味しく頂きました♪

ごちそうさまです。

photo:06
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