どもども
いばナビ拉麺部部長です!
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今回はココ!
中華そば いからし
025-243-4017
新潟県新潟市中央区紫竹山3-9-1インター紫竹山ビル1F
11:00-20:30
無休
新潟遠征の続きです・・・。
新潟にきたんだから、新潟らしいラーメン食えよ!!
って文句言われそうですが、好きなんだからしょうがない♪
二杯目はコレ!
冷やし中華 ・・・ 760円
ふわぁ~♪
いいねぇ~♪
このヴィジュアルたまらんねぇ~♪
何が特筆って、この手作り感120%の錦糸卵ね!!
色が悪いのはおちゃめな感じ。
でもって、薄焼きだからすっごくスープ吸っていいのよ♪
汁は鰹ベース。
ラーメンにも使うスープを冷まして、表面の油を取り去って使っている感じ。
鶏の旨味もあるし、酸味もやや抑え目。
もうちょっとツーンってきても、この古めかしい店なら納得なのに。。。
意外と食べやすさを求めちゃったのかな?
麺はラーメンと一緒!
なんにせよスープからめとって持ってくるので、冷やし中華としては、やや強すぎる感もあります。
で、GOODポイントはコレ!!
チャーシューを極々薄切りにしていること。
チャーシューって中華の焼豚じゃないと、油の融解温度が高すぎて、冷やし中華みたいな冷たい食事の中では、口中をあぶらっぽくしちゃう、足をひっぱる存在だったりします。
それを薄切りにすることで、ビジュアルもよく油っぽさを削減。
まぁ~、コスト面からなのかもしれないのですが、冷やし中華にはやっぱりハム派の自分としては、これ大切なポイントだったりします♪
そうそう、いからしにきたらコレもお忘れなく!!
1/2チャーハン ・・・ 350円
旨い!!
カリカリで香ばしくって!!
塩分もラーメンに合わせてちょっと控えめ。
心づかいがとっても気持ち良いチャーハンっす!!
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