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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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いまや全国区のラーメンショップ系とんこつ醤油から派生した山岡家。

第１号店は牛久市の国道６号線沿いにある古めかしいあの山岡家です。

たぶん、いま日本で一番成功しているロードサイドラーメンチェーン店ではないでしょうか？

ともあれ、そんな山岡家ですから、茨城県民は非常にファンが多いわけです。

中でも、いま話題にあがることが多いこの山岡家をセレクトして行ってきました♪

丸千代 山岡家 水戸城南店
029-225-7222
水戸市城南3-8-11
24時間営業
年中無休

さすが山岡家！！

２４時間営業はラーメン難民にとってまさにオアシス！！

ラーメン補給のシェルター的存在です。

で、山岡家にきたんですから、まずは定番のこの一杯から頂くことに！！

醤油ネギラーメン　・・・　690円

山岡家の定番ちゃ～、普通のラーメンじゃなくって、このネギラーメンです♪

これマジ話ね！！

だって、山岡家で働いていた人が言ってたもん♪

山岡家のイチ推しはネギ醤油だって！！

で、着丼。

ビジュアル的には想定したものよりずっときれいな盛り付けで好印象。

正直、店に一歩入ったとたん豚骨のニオイにやられていたんですが・・・。

いや、駐車場でクルマから降りた瞬間からニオイにやられていたんですが・・・。

ラーメン食べればスープに臭味はないのかな！？

って・・・。

いや・・・。

ごめんなさい・・・。

夜中に行ったのが悪かったのか！？

スープぶんずまりすぎてニオイが・・・。

豚骨のニオイって気にならない人は全然気にならないし、ぼくも体調によってはそんなに気にならなかったりするんですが・・・。

それでもこの日のスープのニオイは強烈極まりなし（汗）

いつも個人的なデフォルトとして、油少な目をコールするんですが、この店のスタンダードが知りたくて、油普通を選択してしまったのもＮＧだった点でしょうか！？

う～ん

このニオイとオイリー感・・・。

完全にアッパーくらってノックアウト寸前です。

麺は相変わらずかん水の強い、家系というかラーショ的な麺。

大きく違うのは、麺の歯応えがそんじょそこらのラーショでは絶対に太刀打ちできないほどクオリティが高いこと。

山岡家の麺って正直美味しいと思うんですよね♪

でも、このスープのニオイは・・・。

たぶん山岡家の「好き」「嫌い」ってこのニオイの問題一点に限ると思うんですよね！！

だって、山岡家のラーメン、ニオイしないときは美味しいと思いますし♪

しっかり、店でスープとってるのもいいじゃないですか！！

多少何か素人には分からないプロの楽チンテクがあったとしても、３日間かけてスープの寸胴を炊き変えていって、若いスープと熟成したスープをブレンドするのとかってのも、当時としては斬新な発想だったと思うんですよね。

まぁ～、ニオイがするのも店できちんとスープを炊いている証！！

こればかりは好みですので、大丈夫な人は通えば良いし、苦手な人は別に誰にその感覚を押し付けるでもなく行かなければ良い話です。

そう、たかだかラーメンですから・・・。

自分の好きな店に行けば良いわけです。

ここに書いた感想はあくまで私的な感想です。

ぼくはやはりこのニオイが苦手・・・。

匠家のような家系で鶏ガラが強くきいているとんこつ醤油系の方が相性は良いです。

確かに、ニオイは家系もするんですが、それでも立ちすぎないところが私的な感覚。

でもね・・・、なんだか山岡家って年に数回無性に食べたくなるんですよね・・・。

その理由としては、ニンニクが食べたくなるから♪

ニンニク大好きな自分が年に数回ニンニク補給をするときはこんな感じ♪

レンゲの中に、スープを湿らせた海苔を載せ、そこにニンニクと豆板醤！！

これを包んで準備完了！

麺を４～５本ほどすすり、海苔を間髪いれず口の中へ！！

さらにスープをかきこめば、口の中はまさにパニック状態♪

ラーメンの味むちゃくちゃにしてごめんなさい・・・。

でも、ニンニク好きなんです・・・。

本当にすみません。

ちなみに、山岡家の鉄板サイドメニューね♪

特製ギョウザ　・・・　330円

四川厨房美のオーナーさんは、自家製ラー油を持っていってこのギョウザ堪能してるらしい♪

プロが食っても旨いつってるくらいですから良い感じです！！

しかも、7/20から期間限定で値引きセールするらしいよ♪