• Tweet
• 

どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

きょうはこの店！！

らーめん 大葉

　↓　↓　↓　↓　↓
http://ibanavi.net/shop/2786/

個人的にも非常にオススメなお店です。

ちなみに、この店の２枚看板といったら、竹岡式の醤油とコレ！！

濃厚背脂味噌ネギらーめん　・・・　1,000円

デフォで800円！ネギトッピングで1,000円！！

結構強気な価格ですが、それでも食べる価値のある一杯です。

その理由は、極上の背脂と複雑な甘味が重なったスープにあります。

黄金色の表面の油は、背脂からでたラードに鶏油を混ぜたのか？

非常に滋味深く、食べ応えを後押ししてくれます。

スープを最初に口に含んだときの正直な感想は「結構甘め！」という印象。

でも、この甘味が実はほぼ野菜だけから出ていると・・・。

本当に玉ねぎの甘味でスープを仕上げていると・・・。

もちろん、表面浮かぶ背脂の甘さもありますが、驚くほどくどくなくスルスルと食べれてしまうことにも驚きます。

手でもんだからなのか、若干麺体にかかったウェーブが強い気がします。

醤油のときの麺に対して、スープの吸い込みもやや少なめな感じですが、もってくるスープの量は多目！？

とにかく、スープと麺のバランスが良いのもこの店の特徴です。

チャーシューは醤油ラーメンに準じていると思いますが、醤油ラーメンよりも脂身の少ない部位を♪

背脂がかかっているから赤身の多い部分を使ってくれているのか？

非常に好印象です。

鉄板サイドはやっぱりコレ！！

餃子（５個）　・・・　400円

にぎりがしっかりしているので肉汁がギュッとつめこまれています♪

これもまたナイスＯＮＥです！！

とにかく「焼き」にしっかり時間をかけるのでカリッと感は半端ないっす。

総じてこの店のラーメンはどれも味のバランスに長けているのが特徴かと思います。

旨味と塩味・・・。

それだけで語られることが多いラーメンにあって、雑味と呼ばれる部分や、香りをすごく大切にしているラーメン屋さんです。

丁寧な仕事が非常に伝わる味わいは一食の価値ある一杯です！！