餃子の大将＠茨城県笠間市／５月７日にＯＰＥＮした新店！餃子が売りの中華料理店！！

投稿日
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！

いばナビ
http://ibanavi.net/ 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

１週間・・・。

ちょいと悩んだんですが、丁寧に書いてみようと思ってこのブログを書くことに・・・。

今回、訪れたのはこのお店！！

水戸市から笠間市街地に向かう途中、水戸からだとゆにろーずの先にできた新店です。

国道50号線を常用している方なら、「１ヶ月ラーメン無料」の看板にドキッとした人も多いのではないでしょうか？

というわけで、そんな新店へ！！

餃子の大将
0296-77-2226
笠間市上市原1635-1

※営業時間＆定休日は不明です・・・。ごめんなさい・・・。

ちなみに、このお店・・・。

看板にある通り、スタンプを貯めると、ラーメンが１ヶ月間無料になるという面白いシステムを導入しています。

そのため、下げ膳はセルフをうたっています。。。

photo:01

まぁ～、ここらへんはいいんですが・・・。

価格を決めるのはお店側というのは大変分かるのですが・・・。

メニューを見てわかる通り、デフォルトのラーメンの価格は590円！

看板に掲げている餃子190円は小ぶりな水餃子・・・。

焼餃子は290円です。

その他、一品料理も回鍋肉が590円、唐揚げ490円、豚肉生姜焼590円・・・。

定食にするには+200円でライスと味噌汁をオーダーします。

これって、普通の値段じゃない？

価格訴求に至ってない水準で、下げ膳をお客に要求・・・。

って、ことはそれなりの高いパフォーマンスを誇るのか？？？

やや、新しい期待が沸いてきます・・・。

しかし、提供されたのはコレ！！

醤油ラーメン　・・・　590円

photo:03

厨房をのぞくと、意外と既製品が多そう。。。

スープは獣臭が残っているので、薄めの豚系スープはとっているのかな？

基本的にスープがぬるめなので、炊いてるときも低温で長時間炊いてニオイが出てきているのかも？

う～ん、正直クオリティとしても対して高くない！！

何よりも、着席して数回呼んでもオーダーを取りにきてくれないのには参りました。

こちらが呼んでいるのは店員さんが確認しているのに、オーダーとる人をひとり選任にしてしまっていることから、そのオーダー担当の店員さんがアップアップになってしまうと、そこで効率ががくんと落ちる・・・。

最近、オペレーションがフレキシブルな店に行くことが多かったので特に目に付いたのかもしれませんが・・・。

photo:04

スープはたぶん既製品のタレ・・・。

醤油ダレが既製品なのは、なにもこの店だけではないので、批判する気もありません。

ちなみに、既製品って皆さんが思っているよりかなり進化しています。

トップクラスの最先端の既製品をきちんとメーカーの指示通り作れば、下手な店より全然美味しいです！！

ただ、この価格設定と下げ膳をお客に対して求めている姿勢に問題があるのでは・・・？

っと思うわけです。

まぁ～、ここらへんはお客さんとのトレードオフと価値観の合致の問題なので、ぼくがとやかく言うのは正しくないのかもしれません。

でも、個人的にはそう思っています。

納得できるお客さんだけ行けばよろしいかと♪

ちなみに、ラーメンに+350円でセットにできるコレ！！

半チャーハン　・・・　350円

photo:05

口当たりの悪さから、電子ジャーで保温してるもの？

とか思ったのですが・・・。

どうでしょうか？

コストカットはしているが価格にそれを転嫁できていない・・・。

しかも、コストカットは最低限のサービスにも及んでいる・・・。

そのコストカットからか、店員さんのサービスも最低限・・・。

これって、成立するのかなぁ～？？？

まぁ～、あくまで個人的な感想です。

こればかりは、タイミングもありますし、下ブレの最下点だったのかもしれないし・・・。

photo:02
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

TRATTORIA・E・PIZZERIA・Amici-アミーチ-＠つくば市／真のナポリピッツァ！

投稿日
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！

いばナビ
http://ibanavi.net/ 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

本日は日曜日！！

というわけで、きょうのお昼のブログはラーメンから離れてみたいと思います（笑）

やってきたのはこの店！！

TRATTORIA E PIZZERIA Amici

　↓　　↓　　↓　　↓　　↓
http://ibanavi.net/shop/2680/

マネージャーが美味しいイタリアンが食べたいというオーダーをしてきたので、またブラックバードか？

と思ったのですが、この日は日曜日(＠￣Д￣＠；)

ちゅーわけで、久しぶりにつくばのアミーチへ！！

photo:01

このお店、真のナポリピッツァの食べれるお店として、県外でも有名だったりします。

真のナポリピッツァ教会に関してはこちらを参照してください！
http://verapizzanapoletana.jp/

ちなみに、ここアミーチは日本支部ができる前にナポリの本部から認定されたとか！？

しかも、この店には２人のナポリピッツァの職人がいます。

それがポイント！！

とくに、太田さんが焼いてるときはしびれます！！

で、ランチでオーダーしたのはもちろんコレ♪

Ａコースランチ（マルゲリータ）　・・・　1,365円

photo:02

ナポリピッツァの特徴はなんと言っても、この縁の部分！！

ぼくはナポリに行ったことはないんですが、ローマに住んでたおじいちゃんは、ナポリっ子は卑しいが、ナポリのピッツァのこのモチモチの縁の部分だけは好きだと、よく言ってました（笑）

なんで、イタリア人ってあんなに州対抗意識が強いのか・・・。

アミーチのピッツァも基本的には小麦の味を引き出すことに神経を費やしていると思います。

なので、シーフードみたいな豪華な具材のピッツァよりも、よりシンプルなピッツァの方がアミーチの良さを味わえるのでは？

と考えています。

ちなみに、この日食べたピッツァは確かに小麦感は強いんですが、もうちっと香りの部分で主張してくれたらなぁ～！？

っと思うできばえ。

そうそう、ランチには前菜が・・・。

photo:03

このサラミ・・・。

めちゃ旨いっす！！

そうそう、マネージャーはこいつをオーダー！！

ホワイトソースを絡めたナポリの特大マカロニ

photo:04

個人的に、非常におすすめしたいのはミックスパスタなんですが、この日はランチだったのでこいつを♪

う～ん！？

ホワイトソースが・・・。

やっぱり、この店はピッツァと魚介、トマト系がおすすめかもしれません。

で、最後に事件が・・・。

こういったお店で最後のドリンクって凄く重要じゃないですか？

ヨーロッパに行ったときはいつも日本でもよく飲むドリップコーヒーばかり頼んでたんですが、ここ数年でエスプレッソで食事を〆る悦びをしりました。

ちゅ～わけで、〆のエスプレッソは非常に大事！！

photo:05

抽出量・・・。

ちょっと少なすぎない？？？

25ｃｃってこんなもの？？？

ちなみに、届いた瞬間残念だったのは冷めていたこと。

ズッカがのる間もなく、クレマは崩壊・・・。

なんかすげぇ～残念な気分になってしまいましたわ・・・。

食後のエスプレッソが美味しくないってこんなに悲劇なんですね。

いくらピッツァが美味しくても、なんだかこの日のアミーチは最悪な感じでした。。。

ちなみに、12時到着で入店できたのは14時ごろ（汗）

非常に回転率の悪いお店なのでオープンすぐに行かないとひどい目にあいます（涙）

基本、行列に並ぶのが嫌いな自分にとっては随分待った最終的結末がこれって・・・。

正直、しばらく行かなくていいかな・・・。

エスプレッソの美味しくない本格イタリアンなんて本格じゃないよ・・・。。。

photo:06

でも、ピッツァ専門店が近くにできるらしい・・・。

待たずにテイクアウトできるなら、ピッツァだけ買いに行こうかな？

このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

伊勢屋＠水戸市下市／ハミングロードの老舗！団子もいいけどラーメンもね♪味噌ラーメンなう

投稿日
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！

いばナビ
http://ibanavi.net/ 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

さて、二杯目もココから♪

伊勢屋

↓　↓　↓
http://ibanavi.net/shop/31/

オーダーしたのは醤油ラーメンと双璧をなす人気メニュー！！

味噌ラーメン　・・・　620円

photo:01

なんで、水戸の味噌ラーメンってこの素朴な感じなんでしょうか？

本当に具材がもやしと炒めて旨味を出す用の挽肉だけの店って多いですよね。

それで500円越えてると・・・結構チャレンジャーだなぁ～！！

って、思っちゃいます（汗）

でも、なんかこういった懐かしい系の味噌ラーメンって辞められないんですよね（涙）

photo:02

スープはたぶん醤油と一緒！

特段、強い旨味も感じませんが、嫌味もなく良い感じ♪

白濁するわけでもないのですが、すっきりしてるわけでもなく。

味噌においては鶏より豚の旨味が前にくる、なんとも不思議な感じです。

まぁ～、その理由は、とにかく沢山はいってる挽肉にあると思います。

ラードも結構使うんでしょうね。

茹でもやしとあわせて、最後にアオリを入れて完成ってところでしょうか？

とっても素直！

味噌缶ベースの味噌ダレをさらにオリジナルブレンドしている口でしょうか？

味噌もしっかり出てて美味しいです(≡^∇^≡)

photo:03

麺は醤油より熱い分、さらにボイルオーバーぎみに磨きがかかります（汗）

でも、これでいいんですよね♪

だって、いまどきのラーメンを追い求めているわけじゃないですから。

photo:04

ちなみにＳ＆Ｂのラー油を入れるとしっかり味がしまります。

やっぱりあっさり系の味噌だからこそです！

食べた後の余韻も凄く良いです。

味噌ラーメン食べると、結構もたれることあるんですが、伊勢屋にはそれがありません。

ところで、メニューに「のり」ってありますが、コレをオーダーすることコレがでてきます。

のり　・・・　60円

photo:05

ちなみに、１本で60円です。

これで120円・・・。

高いわ・・・（汗）

でも、なぜか鉄板だったりします・・・。

photo:06
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket