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茨城ラーメンウォーカーに掲載されているお店！！

それが本日のお店であるココ！！

まぐろラーメン和
029-241-2888
水戸市千波町2356-4
11：30-14：30　17：30-21：30
火曜＆第１水曜定休

で、オーダーしたのはこの店のイチ押し！！

塩ラーメン　・・・　650円

先客が飲み常連のおじさんだけだったせいもあってか、ご主人にやたらとしゃべりかけられました（汗）

で、その熱弁に負けるように、イチ押しの塩らーめんを選択！！

東京・板橋区の元祖まぐろラーメン本店で修行した店主が暖簾わけをしてもらったらしいです。

マグロのカマでスープをとっていると聞きますが・・・。

これだけ臭味がないと、逆に怖いくらい（汗）

ほんの少しだけ濁ってはいますが、透明度はけっこう高め！！

ちなみに、カマって焼いても煮ても多少なりとも魚臭さがでるもんなんですが・・・。

それはきっと魔法のような処理の仕方があるんですね・・・きっと！！

でも、スープは豚骨ベースであることがありありと分かる、動物系の旨味にあふれた一杯です。

醤油ラーメンのように見えるのは塩ダレ自体に白醤油がはいっているような感じ♪

大豆発酵調味料のような、コクも感じます。

このまとめ方はナイスかもしれません！！

麺はちょっとボイルオーバー気味で出てくるかと思ったら、意外なほどしっかり腰のある感じ。

これは食べ手にも嬉しい麺です。

伸びやすい麺なので早めにやっつけるのが吉です！！

でも、トッピングのシーチキンってこんなにラーメンと合うんですね♪

さて、気になったサイドメニューがコレ！！

まぐろのホホ肉　・・・　400円

・・・。

うん、魚臭いっす！

レンジで解凍＆加熱した後、卓上グリルで焼き上げるんですが、このときふたでおおってしまうためか、ニオイが魚肉にのこっちゃってるんですよね・・・。

大気開放で焼けば、また違ってくるとは思うのですが・・・。

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