どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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わたくし拉麺部長・・・。
実はこのお店の店主さんとは非常に長い付き合いだったりします。
以前も書いたかもしれませんが、この店の店主さんが横浜で修行していたお店の常連だったことが知り合うきっかけでした。
当時はふたりしてバイクに乗ってて、そんなバイク談義で知り合ったのがきっかけ。
しばらく疎遠で、なんと水戸で再開！！
しかも、某天ぷらチェーン店で再開したのをいまでも覚えています（笑）
さて、たぶんいま水戸で最も濃厚な豚骨魚介を提供してくれる店！！
それがココ鉄風だと思います。
そんな鉄風で濃厚さ極めているのがコレ♪
らーめん ・・・ 700円
甘くない豚骨魚介の特濃スープ！
豚の旨味をここまで引き出しているのは、家系の中でも進化した匠家ならではの仕事。
特にひたちなか店ではごっつ濃いのを食べれます！！
もうすでに、家系ラーメンというジャンルから逸脱したような濃厚さは革新的ですらありました。
で、鉄風はそんな匠家ひたちなか店よりもさらに濃度を増した仕上げ！！
レンゲですくってみれば一目瞭然ですが、どろんどろんしています。
粘度を何で出しているかは一切不明ですが、変な甘さもないので豚のコラーゲンとラードを徹底的に乳化させているのか！？
はたまた何か！？
そんでもって、特筆なのはそんな濃厚豚骨スープに負けない魚介系ね♪
これ凄いっす！！
麺はやっぱり三河屋製麺製！
ツルツルの喉越しとモチモチ感を重視した設定は、太めにすることでもちっとした歯応えも楽しめるようになっています。
そうそう！
オススメしたいのがコレ
炙りチャーシュー丼 ・・・ 350円
まぁ～、そのまま食っても美味しいんですが、半分喰ったところで、ダシをかけてひつまぶし風に♪
これが凄くさっぱりしてて、濃厚系ラーメンの〆には最高です！！
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