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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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１週間・・・。

ちょいと悩んだんですが、丁寧に書いてみようと思ってこのブログを書くことに・・・。

今回、訪れたのはこのお店！！

水戸市から笠間市街地に向かう途中、水戸からだとゆにろーずの先にできた新店です。

国道50号線を常用している方なら、「１ヶ月ラーメン無料」の看板にドキッとした人も多いのではないでしょうか？

というわけで、そんな新店へ！！

餃子の大将
0296-77-2226
笠間市上市原1635-1

※営業時間＆定休日は不明です・・・。ごめんなさい・・・。

ちなみに、このお店・・・。

看板にある通り、スタンプを貯めると、ラーメンが１ヶ月間無料になるという面白いシステムを導入しています。

そのため、下げ膳はセルフをうたっています。。。

まぁ～、ここらへんはいいんですが・・・。

価格を決めるのはお店側というのは大変分かるのですが・・・。

メニューを見てわかる通り、デフォルトのラーメンの価格は590円！

看板に掲げている餃子190円は小ぶりな水餃子・・・。

焼餃子は290円です。

その他、一品料理も回鍋肉が590円、唐揚げ490円、豚肉生姜焼590円・・・。

定食にするには+200円でライスと味噌汁をオーダーします。

これって、普通の値段じゃない？

価格訴求に至ってない水準で、下げ膳をお客に要求・・・。

って、ことはそれなりの高いパフォーマンスを誇るのか？？？

やや、新しい期待が沸いてきます・・・。

しかし、提供されたのはコレ！！

醤油ラーメン　・・・　590円

厨房をのぞくと、意外と既製品が多そう。。。

スープは獣臭が残っているので、薄めの豚系スープはとっているのかな？

基本的にスープがぬるめなので、炊いてるときも低温で長時間炊いてニオイが出てきているのかも？

う～ん、正直クオリティとしても対して高くない！！

何よりも、着席して数回呼んでもオーダーを取りにきてくれないのには参りました。

こちらが呼んでいるのは店員さんが確認しているのに、オーダーとる人をひとり選任にしてしまっていることから、そのオーダー担当の店員さんがアップアップになってしまうと、そこで効率ががくんと落ちる・・・。

最近、オペレーションがフレキシブルな店に行くことが多かったので特に目に付いたのかもしれませんが・・・。

スープはたぶん既製品のタレ・・・。

醤油ダレが既製品なのは、なにもこの店だけではないので、批判する気もありません。

ちなみに、既製品って皆さんが思っているよりかなり進化しています。

トップクラスの最先端の既製品をきちんとメーカーの指示通り作れば、下手な店より全然美味しいです！！

ただ、この価格設定と下げ膳をお客に対して求めている姿勢に問題があるのでは・・・？

っと思うわけです。

まぁ～、ここらへんはお客さんとのトレードオフと価値観の合致の問題なので、ぼくがとやかく言うのは正しくないのかもしれません。

でも、個人的にはそう思っています。

納得できるお客さんだけ行けばよろしいかと♪

ちなみに、ラーメンに+350円でセットにできるコレ！！

半チャーハン　・・・　350円

口当たりの悪さから、電子ジャーで保温してるもの？

とか思ったのですが・・・。

どうでしょうか？

コストカットはしているが価格にそれを転嫁できていない・・・。

しかも、コストカットは最低限のサービスにも及んでいる・・・。

そのコストカットからか、店員さんのサービスも最低限・・・。

これって、成立するのかなぁ～？？？

まぁ～、あくまで個人的な感想です。

こればかりは、タイミングもありますし、下ブレの最下点だったのかもしれないし・・・。