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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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鶏々 -Tori Dori-
029-860-6025
つくば市天久保２丁目１１－１０
11：30～14：00 18：00～23：00
火曜定休

都内のラーメン店で修行を積んで、昨年より活龍をはじめとした人気ラーメン店を展開する竜神麺Gr.で茨城出展を目論んでいた店主さんが、満を持してOPENさせるお店です。

OPENは　5月15日　で決定！！

場所は住所で検索してもらえれば分かる通り、麺屋筑波の跡地です。

提供するラーメンは店名の通り、鶏を中心に据えたラーメン！！

店主イチ押しはコレ！！

鶏つけ麺（醤油）　・・・　780円

取材当日は醤油のカエシの方向性は確定していたものの、カエシとスープの配合など思案中・・・。

でも、味見をさせてもらって痛感したのは、まさに鶏が主役であること。

表面の鶏油と鶏の旨味が濃縮したスープをいかに乳化させるかが課題と話していましたが、もはやその次元を通り越して120％鶏でした！！

つけめんの方は、やや魚介感も加わりますが、それでも鶏！！

本当に店名に恥じない鶏っぷりです。

とにかく、鶏ガラってよりも、鶏の肉の味が凄い♪

ケンタッキーを食べてても思うのですが、小骨につまった旨味が鶏らしさを出すと思うのですが、そんな小骨の味も凄い！！

まぁ～、まさに鶏々しいわけです。

でもって、もうひとつ注目なのがコレ！！

特製麺です！！

全粒粉をとにかくつっこんで小麦の香りを演出しています。

この香りが半端ないわけです。

一目して分かるとおり、全粒粉の入っている配合比率もかなり高め！

この麺も最終提供までにさらに煮詰めるとか♪

そして、もう一杯！！

純鶏白湯（塩）　・・・　700円

鶏のみでダシをとった極めつけの一杯！！

早く食べないとかたまっちゃうよ♪

本当にそれくらいコラーゲンたっぷりです。

上品このうえないスープは、濃度感を求めず食間と食後の韻を楽しませる設定。

最後のひと口まで、もうひと口、もうひと口とついつい飲んじゃいます（汗）

まじ、クセになります！！

試食の段階でこれだけ美味いんだから、15日になったら・・・。

そりゃ～、オススメっす！！

マジで美味いんで15日からガンガン食いに行ってください（笑）

ちなみに、店長さんイケメンなんで、女子の方はお気をつけください♪

ちなみに、つけめんは醤油！ラーメンは塩がオススメです。

龍介に近いような気もしますが、鶏白湯という共通項はありますが、かなり仕様が違うので味の違いを食べ比べるのも面白いかと思います♪

ここはぜひ連食で(￣□￣；)