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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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この日の前日、華丸の店主さんと話をしてたら、久しぶりに食べたくなって・・・。

きちゃいました！！

屋台ラーメン 醤家

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http://ibanavi.net/shop/2502/

千葉の竹岡式をリスペクトしたラーメンを提供しているこの店！！

最近は行列店の仲間入りをするくらい美味しいお店です。

ただ、スープではなく麺のゆで汁をどんぶりに注ぐ瞬間だけはいまだに納得がいきません（笑）

でも、美味いから悔しい！！

で、華丸のご主人が「神」と崇めるこの店♪

やっぱりオススメは定番のラーメンです。

醤家ラーメン　・・・　500円

なにが凄いって、ワンコイン！！

すさまじいコスパだ！！

スープもほら・・・。

美味しそうでしょ♪

美味しいんです！

なんといってもチャーシューの煮汁をベースに作る自家製のカエシに、旨味を加えるラードが美味！！

基本的にスープのかわりになるのは麺の茹で汁なので、このふたつでしか美味しさをコントロールできないわけですよね。

で、あとは分量をしっかりすれば味ブレも少ないラーメンが提供できる♪

・・・でも、そんなにきちんと計量している感じしないんですが。。。

毎回、おんなじ味が楽しめるのは・・・。

まさに「神」！！

麺は新潟の麺通という会社から取り寄せる特製麺です。

新潟のラーメンってスープを吸う麺がデフォルトなので、竹岡式には確かにはまります。

茨城の麺とはあきらかに違うテイストって、きっと感じてもらえるはずです。

味が薄ければ、ラーメンのタレを追加・・・。

って用意されていますが、大丈夫！！

しっかり濃いですから♪

で、ご主人オススメのトッピングはコレ！！

マヨネーズ　・・・　+50円

マジっすか？

華丸の店主さんは何度すすめられてもかたくなに拒否していたそうですが、わたしは行きます！！

麺にちょっとつけてすすると・・・。

いや、正直・・・、認めたくはないんですが・・・、味も崩壊してマヨネーズになるんですが・・・。

美味しいです・・・orz。。。

そうそう！

夏場になったのでソースラーメンの販売が終了しました。

また、秋口になったら復活させるそうです♪

ちなみに、営業時間が変更になっています！！

営業時間　11：00～22：00

定休日　毎週火曜＆第1・3月曜

上記に変更されていますのでお気をつけて♪