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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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さて、最近、県南に行ってないなぁ～！？

っと思い、行ってきましたつくば市！！

水戸からクルマで約45分♪

圏央道がつながったらもっと便利になりそうですね。

で、深夜に活動開始したもんで、夜22時以降にやってる店に絞って、ココへ！！

鶏白湯らーめん おび屋

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http://ibanavi.net/shop/2018/

23：00までやってるので、ちょっと遅くても安心です♪

ちなみに、この店は、ごう家を経営している、いのいち亭系列のお店！！

なので居酒屋メニューも充実しているわけですが、サバの煮物がサバ缶だったのがちょっと残念・°・(ノД｀)・°・

さて、まずは定番の一杯！！

久方ぶりのご対面です。

おび屋らーめん　・・・　650円

写真は緑かぶりしていますが、ほんのり黄色のスープです。

鶏の香りが強くありません。

癖がなく万人受けするように作られたスープって感じですね。

つまり、・・・そういうことです(￣□￣；)

粘土を増すためにジャガイモの紛体を入れているのでしょうか！？

ポタージュ感満点ですね！！

ひと手間加えてオリジナリティを出すあたりは、一筋縄ではいなかい美味しさ作りの秘訣でしょうか？

元はシャバシャバした鶏白湯なんでしょうね！？

ちなみに、デフォルトは背脂トッピングを聞いてきますが、個人的には豚のラードをここに入れることで、豚感が強くなっちゃうので、鶏油だけで十分だと思います。

なので、背脂抜きでオーダーしています。

ちなみに、タレは塩ベースだと思われがちですが、味の下支えに醤油が入っているかと・・・。

土佐醤油のような魚介の和ダシが入った感じが伺えます。

でも、これって大切！！

鶏だけだと、相当上手く作らないと、味が単調になりがちですしね♪

良いと思います！！

麺は博多系の低加水コリコリ麺！！

堅さも粉落としから柔まで自由に選べます。

基本的に鶏白湯と細麺って組み合わせに疑問を抱いているのですが、細麺好きな人にはいいのかもしれませんね。

でも、毛細管現象で濃厚系スープをびっくりするほど持ち上げてくるので、正直濃すぎ！！

麺の味をしっかり味わいたい派の人には、麺が弱く感じちゃいます。

事実博多麺と合わせる博多スープはもともとタレで白濁させるものですし、博多以外の濃厚なスープになる熊本や宮崎では中細～中太の麺を使ってますしね。。。

という意味で、バランス感がいまいちなのはいなめないかなぁ～！？

でも、とっても濃厚系が大好きな人にはBINGOなのかもしれません。

まぁ～、一度実食してみてください。

そうそう！！

鉄板サイドメニューも♪

黒豚ぎょうざ　・・・　380円

手前の紅葉おろしと一緒にどうぞ♪

もみじおろしに醤油をかけて、餃子に乗っけて食べるのが美味しい食べ方だと思います。

餃子はそこそこ下味が付いてるので、ラーメンと組み合わせて食べるなら、醤油は少しで良いくらいです。

ちなみに、チケットくれました。

そういえば、昔は手羽やってたんだよなぁ～！！

まぁ～、比較できるものではないですが、正直、ごう家の方が気合が入ってるラーメンが出てきて、わくわくします。

豚骨と鶏では味の方向性が全く違うので、好みの問題になってくるとは思いますが、ごう家の丁寧さがもうちっと欲しいところですね。

なんだか、できあいのもにひと手間加えて出されている感が強いので・・・。

でも、味は悪くありません。

たぶん、どんな人が訪れても及第点以下には感じない店だと思います。

及第点以下を出す人はたぶん自分の好みのベクトルが強い人かな！？

この味以外は受け付けない！！・・・って。

それくらい完成度は高いお店です。