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世の中、GW・・・。

ですが、わたしは明日も明後日もお仕事（涙）

休みが欲しい・・・。

さて、きょうのお店はココ！

大連食堂（ダルニー食堂）
029-274-5505
ひたちなか市東石川1304-3
11：30-14：00　17：30-20：00
日曜定休

こういった食堂系のラーメン屋さんでマストなのは、やっぱりこれでしょ♪

タンメン　・・・　600円

ニラとキャベツが中心の構成です♪

中華鍋でガンガン火を入れるので熱々で美味！

スープはとんこつベースで同じもの。

ちょっと和ダシが強調されるのは、醤油に比べて、タンメンが塩味だからかな？

個人的に特筆なのは、なんといっても旬の野菜にこだわるところ。

公設市場の競り権を持ってるんだから、野菜も安く仕入れられるよね♪

控えめな脂分はバラ肉から出るラードが中心。

麺は前述のチャーシューメンと同じく、ぷっくり系。

でも、こっちの方が熱々な分、より柔らかく感じます。

やはり塩分は強め。

でも、そうは言ってもガテン系男子なら許せる感じだと思います。

個人的にはもうちっとスープをなみなみと・・・が希望です。

こういう食堂系タンメンとしては野菜のシャキシャキ感は特筆！！

モヤシを見ると、その店の回転率や仕事への姿勢がよくわかるんですが、大連のモヤシは全然痛んでない！！

これ、真摯な姿勢の表れです！！

うんでもって、大連仕立ての強烈なひと皿がコレ！！

チャーハン　・・・　600円

・・・しょっぱい。。。

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