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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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さすがに、ここ数日の体調不良で貯金がなくなったので、書かずに放っておいた新潟巡行中のラーメンに関して♪

今回、マネージャーが用を足しているときにひとりで行ったのはココ！！

青島ラーメン司菜
025-243-9803
新潟県新潟市中央区万代島7-1
11：00-19：00
年中無休

もうすでに、秋葉原進出でもおなじみの青島食堂！

新潟県長岡市を中心としたご当地ラーメン、生姜醤油ラーメンの人気店です。

そんな青島食堂は新潟県内に数店店舗を構えています。

その中でも抜群に高い人気を誇るこの店へきてみました。

ちなみに司菜ってのは、オーナーの名前の一字と娘さんの名前の一字をとってつけたのだとか！？

最初は別業態も考えたようですが、現在はこのかたちに着地しています。

ちなみに、オーダーしたのはコレ！！

青島チャーシューメン　・・・　800円

もう、間違えないルックスです！！

濃い醤油感！そして、あっさりしてそうだけど、絶対にコクではまけない油の浮き具合♪

たまりません！！

スープはしっかりとした生姜感があってナイス！

でも、生姜生姜してなくって、あとからじんわりと生姜がやってきて、最後は体全体に生姜のポカポカ感に包まれる優しい感じ。

特筆なのは、なんといってもそのスープに負けないタレの強さ。

醤油カドの立たせ方が絶妙です。

これ以上はしょっぱくなりそう・・・。

でも、ここまでは許せる・・・。

もちろん、このラインって個人差が強くでるので、一概には言えませんが、ぼくにとっては、そのちょうどええラインをズバンと射抜いてきた感じ！！

麺はもちろん全店共通の青島オリジナル。

でっかい鍋に泳がせるようにゆでるので、麺の表面のねっとり感もなくて、とっても美味。

ちょっとボイルオーバー気味なのも新潟のデフォです♪

うんでもって、チャーシューのクズ肉なのか、これが肉の旨味と、ここだけ醤油ダレが強烈にきいて味に変化が出てナイス！！

もちろん、薄切りのチャーシューも食べ応えがあり美味！！

まさに昔ながらの中華そばながらも死角なし！！って感じ！！！

ここなら観光に来た人でも気軽に訪れることができて良いですね♪