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いばナビ拉麺部部長です！

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ちょっと最近、筑西がホットなので筑西に良く行っています。

で、そんな筑西と言えば・・・。

らーめん創作料理太鼓判亭本店

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でもって、この店にきたらこの定番がまずはオススメです♪

あちちラーメン　・・・　650円

もちもちの木をリスペクトした一杯。

それがこの太鼓判亭のあちちラーメンです。

ここの大将はもちもちの木がオープンする前から、もちもちの木の社長と仲良しだったんだとか。

でもって、ここの大将が太鼓判亭をオープンする前に働いていたのは、割烹しゃぶしゃぶの店でした。

ってこともあって、肉料理と和食が得意。

ダシのとり方は基本和食の技法を使うので、素材のネガな部分は少なく、すっきりとした美味しさが特徴です。

しかも、このあちちラーメンは分厚い油膜が張るほどたっぷりのラー油を注ぎ、スープには鰹節の節粉を加えて完成させます。

着丼してもまったく湯気が出ないのには一瞬焦ります。

ちなみに、麺が数ヶ月から新しくなっているようです。

同じ水木製麺ですが、コシがある、ちょっとパリッとした麺になりました。

ボイルのタイミングもナイスで、ラーメン好きにも納得の一杯です。

ちなみに、太鼓判亭にくると必ず迷うのが海鮮丼！！

この日は鮪の中落ち丼があったのでオーダー！！

日本昔話的な盛りの良さに驚き・・・（汗）

あと、びっくりするほど美味しかったのは焼鳥の鶏レバー！！

これ絶妙でした♪

絶対に美味しいのでオススメです。

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