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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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ちゃんぽん高野屋
029-241-3016
水戸市笠原町中組600-20
11：15-15：00　17：30-22：30LO
水曜定休

きょうは2月26日にリニューアルオープンしたちゃんぽんや高野に来ています♪

というわけで、怒涛の３杯目はコレ！！

豚醤ラージャン麺（中辛）　・・・　750円

うおっ！きたね！きたね！！きたね！！！

このニンニク感！そしてジャンク感！

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

スープはとんこつ醤油をベースにチャーシューの煮汁の醤油ダレをたっぷり入れた感じ♪

この一杯もベーススープよりタレの旨みが先行します。

もちろん、これはこれで良いのですが、どーしても最後の一押しに欠ける感じがするのは否めません。

でもね、このラージャン麺は凄く刺激的で良いです！！

辛さがとっても複雑。

よく、辛いだけでなく、旨みも・・・。

なんて言葉を聞きますが、このラージャン麺は非常に辛味自体が複雑です。

酸味が強いことから発酵食品・・・つまり豆板醤のような辛味を使ってはいると思うのですが、その他にも鋭い辛味や柔らかい辛味があって、これは良いです。

激辛ではないので、辛いのが得意な人なら全然普通に食べれます。

そんでもって、ジャンク感をさらに増してくれるのはトッピングの乾燥ニンニク！！

このニンニクチップ・・・。

驚くほど香りが良いです♪

麺はやっぱりJOY麺！！

だから、ジョイマンはどこに行ったのさ？

ジョイマンを思い出せない人はこちら　→　http://www.youtube.com/watch?v=vEbQ58ECblM

さて、そんなことはさておき・・・。

個人的にこのラージャン麺でもうひとつ特筆したいのは食感のバラエティー♪

前述したニンニクチップも厚くて食べ応えがあるのですが、一瞬だけ湯通しした太目のキャベツの千切りもナイス！！

シャキシャキ食感が麺のモチモチ感と良いコントラストを出します！！

こりゃ旨いですわ！！

そうそう、サイドで気になったこいつもオーダー！！

朝鮮焼丼　・・・　440円

辛い肉野菜炒めを、何故か日立や水戸の人たちは朝鮮焼と呼びます。

高麗焼という陶磁器を朝鮮焼と呼ぶことは知っていましたが、なぜ辛口野菜炒めを朝鮮焼と呼ぶのか・・・？

茨城の謎です。

でも、美味しいです（笑）