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いばナビ拉麺部部長です！

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本日、弊社のある水戸市元吉田町に新しいラーメン屋さんがOPENしました。

出勤するときに11：30オープンのチェックをしてから出社し、オープン直前にシャッターかましてきました（笑）

というわけで、バレンタインの本日誕生したお店がココ！！

へべれ家
029-246-0801
水戸市元吉田町1626
11：30-14：00　17：30-20：30
日曜定休　※但し２月は休まず営業！

場所はパティスリーKOSAI本店の近くです。

オープン前から掲げていた案内によると鶏白湯のラーメンが推し！！

ということで、迷わずオーダーしたのはこの一杯。

鶏白湯 塩ラーメン　・・・　750円也

意外と良い立ち姿！！

濃すぎず、薄すぎず、中濃系の鶏白湯です。

スープをあげるところを見ていると、結構ガラの量が多い感じ。

濾すための手持ちザルの上を見てると、結構鶏の皮やらなんやら、ガラがどんどん出てくることを考えると、その量は寸胴の半部くらいは入ってそうな予感です。

メニューを見ると国産鶏と利尻昆布のうま味を味わって欲しいと書いてある通り、その味もいわずもがなです。

強烈な個性はありませんが、食べにくさもなく、受け入れやすい美味しさです。

オープン初日でこれが出てくるなら、今後にも期待できちゃいそう♪

でも、ガラの中に血合いが見えたのに臭味があんまりしないのは何でだろう（汗）

ちなみに麺は中太の弱い縮れ面！！

もっちりしていて、ややボイルオーバー気味です。

まぁ～、オープン初日でオペレーションがしっかりしていないところに行って、そんなに多く求められませんが、麺堅めでオーダーしたほうが無難な気がします。

あと、スープの温度をもっと高くしてほしいかなぁ～？

どんぶりをもっと温めるとか、麺を揚げてから提供するまでの時間を短くするとか必要ですね。。。

ちなみに、チャーシューはバラ肉とロース肉から選択できます♪

というわけで、なぜかバラをオーダー！！

あんまりバラ巻きチャーシュー好きではないんですが、このバラ巻きチャーシューは良い感じ♪

醤油ダレで漬け込んでないので塩味のラーメンの味も邪魔をしません。

塩水でゆであげて真空処理でもしてるんでしょうか？

くさみも少なく好印象でした。

う～ん♪

１ヶ月経ったらまた行こうかな？

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