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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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さて、わたくし部長、数ヶ月に１回、マネージャーの実家である新潟に行くのですが、今回は実に半年振りの来訪！！

新潟はご当地グルメが非常に美味しいのでいつも何食べるか迷ってしまいます♪

でも、新潟に行く前夜・・・。

とある、ラーメン好きな御仁から新しいラーメン店情報を仕入れてしまったので、ここに行かないわけには行かなくなってしまいました（笑）

それがこの店！！

成龍
0256-52-3829
新潟県加茂市柳町2-4-20
11：00-15：00/17：00-20：30
火曜定休

昨年７月にOPENしたお店です。

新潟県の加茂市ってところにあります。

越後の小京都って呼ばれているらしいですが、御前山が関東の嵐山って呼ばれているのに似ている感じです♪

どちらも雰囲気は満点です。

さて、なぜこの店なのか？？？

それはこの店の主人が10年以上勤めあげた修行先にあります。

それが、新潟・燕三条系ラーメンの総帥とも言われる杭州飯店！！

びっくりするくらいインパクト【大】の店です（笑）

さて、成龍の店内はこんな感じ♪

お座敷が4卓12名、カウンターが8席くらい。

写真で見るときれいですが、床はかなりオイリーです。

食事前にトイレに行ったのですが、立っていると徐々に両足が開いていって、用を足しているのに何かの拷問をうけているかのようでした。

さて、そんなくだらない話しは置いといて・・・。

オーダーしたのはコレ！！

中華そば　・・・　700円也

このルックス！！

そう杭州飯店そのもの！！

杭州飯店よりも脂の透明感、スープの透明感、そして醤油ダレの素直な色が特徴です。

燕三条系のラーメンはもともと洋食器を中心としたステンレスの家内制手工業が盛んな街だったため、ラーメンの出前が発達。

高温の中、仕事をする労働者のために塩分は強く、仕事がひと段落するまで食べれないことを考慮し、脂で表面を覆い冷めにくく、麺はのびてもコシを失わないように極太ゴワゴワの麺を用いました。

これが燕三条系ラーメンの特徴です。

※ちなみに、燕市と三条市の仲が悪いというのは有名な話。燕の人にこの話しをすると、三条と一緒にするなと怒られるかもしれません（汗）

まぁ～、ここらへんの詳しい話は鹿嶋の潤（　http://ibanavi.net/shop/4179/　）に行って、壁の講釈を呼んでください♪

で、長くなりましたが、まずはスープをひと口！！

おっ！丁寧！！

丁寧って言っても、杭州飯店に対しての形容です（笑）

すっごくマイルドで、雑味が少ないスープにやや感動。

逆に言うと、レバーブローのような杭州飯店の破壊力抜群のインパクトに欠ける感じはします。

でも、ぼくは成龍のこのスープの方が好き！！

たぶん、杭州飯店ラバーズは物足りなさを感じるかもしれません。

背脂も丁寧にとっているようで、なんにせよ、杭州飯店と比べてとってもまとまったラーメンです。

お客さんが少ないからなのか、麺もちゃんとオーダーを受けてから茹でてくれます（笑）

確かにボイルオーバー気味ですが、麺のもちもち感は茨城のどこにもない、燕三条系らしい麺。

とにかくスープをすいまくって、しょっぱい麺が完成します。

麺も杭州飯店に比べてやや幅が狭く短めか・・・？？？

もっとバラバラの麺線の方が個人的には良いかも？

ここら辺は杭州飯店の方が好きかな？？？

でも、どちらにしても脂の量はハンパありません。

随分とマイルドになりましたが、マネージャーはやはり胸焼けを起こして食後に後悔してました。

あっ！ちなみに、僕はもう一杯いけます（笑）

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