どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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美味しくお得にラーメンを食べよう！クーポンはここで！！
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さて、2013年最初に発行されるクーポンライフマガジンCoutaの巻頭特集は、おなじみ「We Love ラーメン 2013」です。
その中では、わたくし部長がセレクトしたお店にCouta読者のためにコラボメニューを作ってもらうのですが、そんなお店のひとつがココを予定しています。
つけめん・らーめん 活龍 本店
http://ibanavi.net/shop/2565/
もちろん、活龍にきたらコレを食べないわけには行きませんよね♪
つけめん ・・・ 750円也
今回はちょっと贅沢に味玉+100円をトッピング！！
まぁ～、活龍のつけめんの美味しさはすでに既知の方がほとんどだと思いますが、あえて何度も言います！！
マジで『麺』が美味い！！
なんにしたって、麺が美味いんですよ！！
ここのつけめんは♪
もちろん、スープが負けてちゃなんにもならないんで、スープも強くて美味しいのですが、とにかく麺の美味しさが秀逸です。
本当にあなたが麺好きなら、ここの麺をスープに付けずに食べてもらいたい。
活龍のつけめんの麺ほど小麦が香り、グルテンがきちんと引き出されている麺は県内でもそうそうお目にかかれません。
もちろん、国産小麦にこだわっているところなど特筆したい部分は多々あります。
でも、活龍・・・ちゅ～か龍神麺グループの麺は小麦のロット管理が徹底されていることが本当に凄いところ！！
自家製麺の魅力はたぶんにありますが、どうしても小規模だと小麦のロットに対する変化に追従するのは困難です。
ちなみに、小麦ってロットごとに大きく違うので、グルテンの引き出せる塩分量や温度など様々な管理項目があります。
※ちなみに、ぼくが小麦について教えてもらったのは蒲鉾屋さんです。
それをきちんとこなせる管理体制をひいていることが龍神麺グループの凄いところ！！
どーしても、麺のあがりにムラのあるところが多い中、安定して美味しい麺を提供してくれています。
あっ！ごめんなさい勝手に熱くなっちゃって（汗）
さて、話しをつけめん戻します・・・。
活龍のつけめん・・・。ただ、そのまま食べるのではあきたらない御仁にわたくし部長オススメの食べ方を♪
まず、味玉をトッピングしてください！！
で、この動画のように、麺の上で分割！！！！
で、この溢れ出した黄味を麺に絡ませてください！！
そう！こんな感じ♪
ちなみに、味玉も提供前に温めてくれる気のきかしようです！！
加えて言うなら、この味玉はあくまでラーメンやつけ麺のトッピング。
だから、完成されたスープの味を邪魔しないよう、味付けも絶妙に抑えています。
そのため、麺に絡ませても嫌にしょっぱくなるどころかナイスマッチ！！
ただでさえ濃厚な活龍のつけめんを、またひと味違ったマイルドさで楽しめるのです。
しかし、この味玉作ってくる本店の店長さんは凄い！！
ここの店だけ抜群に盛り付けもきれいだし。
細部まで気を使ってくれてるのがとっても嬉しいみですよね♪
そうそう！
活龍の写真をアップすると、「具は入ってないんですか？」って問合せをもらうことがあります。
入ってます！！
スープの底におおぶりのブロック状のチャーシューがごろごろと♪
味玉による味変は本当にオススメです。
最初に半分そのまま食べて、味玉で味変！！
さらに半分食べて、そこから焼鉄でさらに味変！！
これ鉄板かもしれませんね♪
ちなみに、冬はコレ
とんこつ醤油 ・・・ 700円也
盛り付けも彩りもきれいですね♪
こっちも濃厚さ極まってナイスです。
いまでは定番化してきた濃厚魚介とんこつですが、気をてらわない安定した美味しさが活龍にはあります。
個人的には白ネギはもうちっと少なくてもいいかなぁ～・・・。
なんて思いますが、これは個人差ですね！！
あっ！
本当に餃子！！マストです！！龍神餃子250円ね！！
つけめん・らーめん 活龍 本店
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ちなみに、昨年末バリ龍をだしたばかりの龍神麺グループですが、今年はさらに何か動きそうな予感です♪
あっ！ちなみに、ラーメンじゃないっすけど（汗）
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