どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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ラーメンストックが全くなくなったので食べ歩き緊急再開です（笑）
で、本日うかがったのは、オートガイドラーメンカタログ2013製作中にオープンしたばかりのココ！！
横浜らーめん 椿家 那加店
029-298-3114
那珂市中台700-3
11：00-22：00
月曜定休
この店名を聞いてピンッときたあなた！！
あなたはラーメンマニアです（笑）
そうです、東海村にある椿家（ http://ibanavi.net/shop/1489/ ）さんの２号店です！！
横浜の湘南家で修行をして、茨城に本場の家系の味を持ってきた匠家で長年店長を務めた方が営むお店♪
現在、店主さんはこっちの那加店につきっきり！！
というわけで・・・。美味しいのが食べれます♪
さて、今回オーダーしたのは
ラーメン ・・・ 600円也
プラス80円でほうれん草トッピングしちゃいました。
先日、書いた家系ラーメンの不思議のひとつ・・・。
どうして、トッピングは全部冷たいのか？？？
この家系の常識を覆す、温めたほうれん草がトッピング♪
うひゃ～！！！！！！！！！！！これ良いっす！！！！！！！！！！！！
まぁ～、別に普通のほうれん草なんですが、スープがよりいっそう美味しく飲めるって点でとってもいいですね。
あっ！23日までオープン記念サービスでキャベチャ無料トッピング中です♪
基本に忠実な家系ラーメンは、最近の家系が濃い方向へシフトする中、原点回帰のように「THE家系」と言わんばかりので中庸でマイルドな感じ！！
なんかこれって、いま食べると凄く新鮮でめちゃくちゃ食べやすい！！
事実、店主さんも「強いて言うなら匠家のオープン当初に近いかもしれませんね！」とおっしゃってました。
もちろん麺はカンスイのきいたパリッとした麺です。
ゆで加減も普通に固めとオーダーしなくても、しっかり芯のある麺を出してくれます♪
わたしはこの店はあんまり好みをオーダーしなくてもいいですね！！
でもって、家系というと豚骨の臭味をよく言う人がいますが、個人的には鶏油の臭さが気になる店が多いと思っています。
椿家那加店はこれがほとんどない！！
秘密は鶏油の素となる鶏の油をこまめに作っているから・・・。
至極当たり前のことですが、無くなる寸前に、また使う分だけ鶏油を作っているんだそうです！
こうなると、鶏の香りが先に立ち、鶏臭さはなくなります♪
いやぁ～、いまとなっては家系の中ではちょっとあっさりにも感じますが、凄くライトで食べやすい！！
本当にバランス重視で、コレは旨くて美味いですo(〃＾▽＾〃)o
さて、ここから凄く邪道な話しをします！！
すでに家系を食べ始めて20年以上が過ぎているわたくし部長・・・。
ラーメン食べ歩きなんてはじめる前から、普通に家系ラーメンが近所にあって通ってました（笑）
で、そんな家系に無性に行きたくなるとき・・・、それは「ニンニクが無性に食べたい！」ってときに家系ラーメンを食べたくなります。
そんなときにオーダーするのは・・・
らーめん海苔増し ・・・ 600円+100円也
あっ！チャーシューサービスしてもらいました♪
ご馳走さまです！！
ちなみに、このチャーシューもスープの中にしたしておくとどんどん脂の部分が柔らかくなって、めっぽう美味しくなります♪
で、話しをもどすと・・・。
ニンニクをトッピングしたいです！！
わたしは！！
家系を食べるとき！！
でも、スープには絶対に溶かしたくない！！
で、こうします♪
海苔の上に豆板醤をほんの少しとニンニクをひとさじ♪
これで、のりを風呂敷のように包んで麺と一緒にすする！！
これにライスがあれば最高です（笑）
口の中でニンニクとスープが強烈に混ざり合い・・・バランスは大きく崩れますが、とってもジャンクな欲求は満たされます。
麺を噛むたびにニンニクが暴れるのがたまりません。
家系のお店で海苔増しを頼んでこの食べ方をしてたら僕かもしれませんね（汗）
さてさて、椿家那加店さん！！
お勧めです。
店主さんのいるうちに早速でかけましょう♪
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ちなみに、現在新定番を試作中！！
那加店のオペレーションがひと段落したら上湯系のあっさりラーメンが登場するかもしれません！！
うん！絶対に美味しいと思う！！
