どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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最近、出先でオートガイドのマイカーよろしくは復活しないんですか？
と聞かれます。
皆が再開したいねぇ～♪
なんて話しをしてはいるんですが、中々人が集まらず再開できずじまいです。
すみません（汗）
で、このお店でも突然隣に座った男性から、そんなことで声をかけられました（驚）
というわけで、きょうの一杯はココ！！
まぜそば専門店 風林火山
電話番号非公開
土浦市荒川沖6-406
11:30-14:30 17:30-22:45
不定休
油虎（ http://ibanavi.net/shop/2748/ ）についで誕生した、まぜそば専門店です。
メニューはいたってシンプル♪
スタンダードな「まぜそば」と辛い「火」、そして魚介系の「山」の３種類。
きっと、後々「風」と「林」が登場するんでしょう！
で、わたくし部長がオーダーしたのはコレ♪
まぜそば+Aトッピング ・・・ 700円也 （Aトッピングは+100円です）
ゴロゴロっとしたチャーシューと全体的にふりかけられた香ばしいゴマの香り♪
そして、半熟たまごがとってもいい感じです。
麺は入口にあった麺箱を見る限り菅野製麺製。
Aトッピングは青ネギ・ゴマ・温泉たまごを指すそうです。
熱いうちによぉ～くまぜて食べるのがまぜそばの基本！！
サクッと写真を撮って熱々のうちにまぜまぜします。
ひと口食べた感想は・・・、「おっ！油っぽくない！たまごのおかげもあってマイルドな感じ♪」
加水の高い麺は油分が少ないこともあってか、ほぐれにくい難点はありますが、それでも、このさっぱりしたまぜそばは良い感じです。
多加水麺だからこそできる、この油分を抑えたカエシ！！
ナイスです♪
あんまり醤油カドもたっておらず、「これって何のダシかなぁ～？」って悩んでしまいますが、塩分はきっちり。
甘味もしっかりあるのが特徴です。
いまどきの油そばやまぜそばとは違う感じ僕は好きですね。
ちなみに、食前にこんなスープが提供されます。
薬膳スープとのことですが、鶏ベースに八角など、漢方を主体とした香辛料が入っているようです。
ちょっと参鶏湯的な韓国料理的な感じでした。
それと、この店にきたなら、かならずこのお酢をまぜそばに投入してください！！
とってもマイルドな酸味の酢は果実酢かと思うほど♪
中に入っているのはミニトマト？？？
っと思ったのですが、実はドライトマトだとか・・・。
ドライトマトを酢の中で戻すだけで、こんなにも美味しくマイルドなお酢になるとは・・・。
驚きです！！
この酢なら３周どころか５周かけてもいけちゃいます！！
ちなみに、もう一杯！！
火 ・・・ 800円也
味噌ダレベースの辛シビそばという文句に引かれてオーダーしてみました♪
味噌ベースという割には、結構辛めで甘味が少なく、味噌感は控えめ。
辛さが尖っているのが特徴的でした。
あのスープから想像するに、コチュジャンや甜麺醤などが加わって、甘辛のそばが出てくると思っていたので意外な展開。
そこそこ辛めなので、額に軽く汗して食べる辛さです。
こちらは辛い分塩味も強め！！
肉味噌を炒める前に、山椒などを炒めているような音が厨房から聞こえたのですが、これがちょっと焦げていたのが気になりました。
でも、直前調理なので香りは芳醇！
山椒の良いところを前面に押し出しています。
ちなみに、ちょいと気になったサイドメニュー♪
チャー丼 ・・・ 300円也
ゴロゴロチャーシューにキムチと温玉のコラボレート！！
こりゃ～病み付きになりそうな美味しさです♪
コレ！まぜそばオーダーしたらマストです！！
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