どもども
いばナビ拉麺部部長です！
いばナビ拉麺部
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いばナビ
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シビックセンターに今年開催のヒタチスターライトイルミネーションの打ち合わせに行ってきました♪
今年も日立駅からシビックセンターまでを約10万級のライトが彩るそうです！！
さて、大みかはさすがに遠いので、多賀から駅前で店を探すことに・・・。
そういえば、昔、茨城大学工学部の連中とよく飯を食いに行ったココを思い出しました。
中国料理 廬山
0294-33-3733
日立市金沢町1-1-2
11：00-21：00
火曜定休
っえ！？廬山っていばナビ乗ってなかったの？？？
これはヤバイ！直ぐに申込書もらってこなくっちゃ（汗）
で、廬山で食べるならやっぱりタンタン麺でしょ♪
でも、ここで紹介するならやっぱり個性的なものが良いでしょ！！
ってことで・・・。
タンタン麺≪激辛≫ ・・・ 880円也
廬山のタンタン麺！
非常に濃厚なタンタン麺です。
個人的には
★ 阿見の天海（ http://ibanavi.net/shop/618/ ）
★ 水戸の四川厨房美（ http://ibanavi.net/shop/744/ ）
★ 華丸（ http://ibanavi.net/shop/2784/ ）
などの人気店と並んで旨いタンタン麺だと思っています。
もちろん、芝麻醤や豆板醤も手作り！！
ラー油には花山椒や桂皮、八角などが入り、ネギや生姜などの香味野菜がたっぷり♪
すごく香り高くて、ゴマが濃厚にきいています。
そんなタンタン麺を破壊するかのようにハバネロパウダーを入れてしまったのが、この一杯（笑）
でも、驚きなのはハバネロパウダーが入っているのに、ゴマの香ばしさやラー油の香りが凄く強いこと！！
ハバネロの攻撃的な香りも抑えてしまうほどの、その香りの良さにまずは驚愕！！
そして、ひと口食べて納得！！
このタンタン麺・・・。
ハバネロの辛さに負けてない美味しさがあります。
それは単純に旨味調味料などでグルタミン酸を余計にプラスして辛さを緩和しているとかではなく・・・。
まじめにゴマがハバネロを包み込んで、辛いけど旨い、でも胃の中は火が着いたようにポッポする。
まさに、体の芯からあたたまる一杯です。
なんにせよ、この辛さはたまりませんが、決して食べにくいわけではないのが不思議です。
でもね・・・。
結構、口の中はやれちゃったので、なんだか癒されるのも食べたいなぁ～♪
ってことで追加！！
鶏そば ・・・ 670円也
鶏そばといえば塩だろ！！
っと、思ってたら醤油で出てきた（汗）
タンタン麺は四川系のメニューですが、この鶏そばは広東系の甘めなあんかけめん！！
これ素敵な味わいです。
油通ししている具材が熱々なままきちんと中華料理らしく提供されてきます。
これって基本だけどさ・・・。
最近できてない店多いじゃないですか・・・。
でも、廬山はそんながっかりさせられることはありません！！
しかも、このラーメン、紹興酒か老酒なのか分かりませんが、凄く独特なコクと香りがあります。
タンタン麺でも思ったのですが、中華料理でこの繊細な香り使いは凄いですね！！
この鶏そばもかなり気に入りました。
店の見た目より、とっても上品な味にめぐり合えます。
・・・失礼。。。
ちなみに、麺は自家製麺だそうです♪
普通の中華そばにはいってきそうな縮れの細麺。
中華料理らしい、コシはあまりないけど、スープをよく吸って旨味をまとう麺。
これだよね！コレ！！
これこそ中華の麺って感じ♪
そうそう！！
わたくし部長、学生時代の青春の味といえばコレです！！
若鶏唐揚 ・・・ 850円也
コレね・・・。
まじで旨いんすよ！！
お願いだから一度喰ってみてください。
肉の柔らかさは、きっと漬け込みのときにひと手間しっかり揉みこんでいるから♪
ガブッ！ジュワ～！
う～ん♪幸せ♪
ホットモットのから揚げくらいのサイズのから揚げがひと皿に７個も乗ってきます！！
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