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いばナビ拉麺部部長です！

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なんだか、台風急接近で大変なきょうこのごろですが・・・。

みなさんいかがお過ごしですか？

さて、本日の部長実食のラーメンはココ！！

札幌ラーメン 大雪
0293-42-4987
北茨城市磯原町豊田546
11:30-14:30　17:30-21:00
月曜＆第３火曜定休

常磐道北茨城ICを降りてすぐの場所です♪

ちょいと仕事で復興した六角堂の撮影をしなくちゃならなくて、急遽北茨城へ飛ぶ用事ができたので久しぶりの訪問です。

前に来たのは・・・。

う～ん、７～８年前だったような（汗）

というわけで久しぶりの訪問でオーダーしたのはやっぱりコレ！！

牛乳みそラーメン　・・・　750円也

タンメンみたいな野菜たっぷり感も凄いですが、バターにチーズがデフォルトってのも素敵です♪

こんな豪華だったけ？このラーメン？

ひたちなか市の暖宝もそうですが、味噌に牛乳は本当によく合います。

都内のラーメン店では豆乳がちょっと流行の兆しを見せましたが、牛乳ラーメンは意外と昔からあり、多くの支持層を集めていますね。

個人的に「あり」だと思います！！

ちなみに、大雪の牛乳ラーメンは後味に残るようなコクが特徴です。

芝麻醤のような濃厚なこってりしたコク・・・。

昔、横浜で食べた懐かしいラーメンを思い出します。

これ、なんだかたまらんです。

個人的な郷愁を誘うポイントを付いてます！！このラーメン！！

麺は中太のモチモチ麺。

もうちっと太麺が好みですが、これはこれでタンメン的な要素のあるこのラーメンには良いと思います。

かん水が少なめなのか、けっこうのびやすい感じです。

でも、これもこれで小麦感もありナイスですね。

全体的に丸くまとまりわたし個人の評価はとっても高いです。

こういった昔ながらの、鍋で作る味噌ラーメンを大切に守り続けている店に、いまどきのラーメン論をあーだこーだいうのはナンセンスです。

これはこれ！

これでいいんです♪

だって美味しいもん♪

ちなみに、餃子・・・350円也

びっくりするくらい握りがしっかりしているので、肉汁が漏れずに皮の中に閉じ込められています。

こちゃ～うまいっす♪

特別な味わいはありませんが、仕事の丁寧さが伺える餃子です！！

こういったお店には本当にまだまだ長く続けてもらいたいと思う部長でございます！

わたしは大好きなお店です！！

次はタンメン食べよう～っと♪

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わたくしども日宣メディックスでは、タウン誌を手がけています。

県南ならクータ！

県央ならいばナビBOOK！

そして、日立ならひたっち！

なぜか、日立市民の方には「ひたちっ子」と呼ばれますが・・・。

正式には「ひたっち」です（笑）

でもって、そんなひたっちの取材で日立市を訪れることがよくあります。

今回は大甕の老舗石材店に取材に行ったので、その帰り道によってきました♪

スタミナラーメン三四郎
http://ibanavi.net/shop/1855/

ちなみに、スタミナラーメンに関しては書きたいこともあるのですが、いろいろお家事情などもありまして・・・。

元々はスタミナラーメン松五郎直径の一番弟子？兄弟弟子？のような存在のお店でしたが、いまは、松五郎直径の流れからはちょっと外れています。

でも、スタミナラーメンは健在です！

スタミナ冷し　・・・　650円也

スタミナラーメンの説明はもういいですか？

Wikiって見るといろいろ出てきますが、間違った記述があるので注意してください。

わたしも同じ間違いしてましたので、あまり偉そうなこといえませんが・・・。

そこらへんは我流食堂さんの話を読むと正確な年号がわかります。

さて、三四郎のスタミナラーメンの特徴はなんといってもそのサッパリ感！！

土地柄ということもあるでしょうが、年配の方が訪れるという日立を考慮して、スープの旨味は抑えて、カシラはサッパリと仕上げているのだとか♪

※カシラってのは麺の上にのる熱々のアンのことです！

辛味もマイルドで、本家松五郎が常に進化し続けていることを考えると、三四郎はご主人が修行していた当時の松五郎の昔の味を大切に守り続けているのだと思います。

ちょっと回顧的な味を楽しみたいなら県内では最も三四郎が懐かしさを感じさせてくれるのではないかと個人的には思っています。

もちろん麺は、スタミナラーメンの麺を支え続けた川崎製麺製です♪

スタミナラーメン専用の熟成多加水麺はモチモチっとしてナイスワン！！

この風味はたまりません。

ちなみに、大甕駅から突如消え去ってしまったあのタンメン！！

三四郎で出会えます♪

タンメン　・・・　650円也

野菜たっぷりです！！

そりゃ～、スタミナラーメンで野菜はたくさんカットしてありますから、このメニューがないのも不思議っちゃ不思議ですが・・・。

さて、タンメン好きの自分としては、タンメン批評に関しては若干辛口です（笑）

三四郎のタンメン・・・。

正直、和蘭のタンメンとはちょいと違います。

野菜の香ばしさが少ないのですが、シャキシャキ感は三四郎の方がナイスな感じ♪

結果、美味いっす（笑）

たぶん昆布茶かなんかを隠し味に入れてるようで、昆布の味が強いので、なんとなく「和」テイストがします。

個人的には乾燥シイタケをきかせてもらって、椎茸の旨味をスープにかましてもらったら、さらに食欲が刺激されそうです。

あとは、ゴマ油かなんかで良いので、香ばしさが際立つと完璧！！

でも、個人的な主観ですのであてにしないでください。

やっぱり中太麺なので、麺が野菜に負けなていないところが、ラーメン屋さんのタンメンって感じで美味しいです。

中華料理屋さんの美味しいタンメンのいいところも組み合わされているので、これはいいですね。

次きたときはスタミナかタンメンかで迷いそうです・・・。

そんなことを言っといて、また２杯頼んじゃうかもしれませんが（汗）

スタミナラーメン三四郎
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