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いばナビ拉麺部部長です！

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体調も随分と回復し、元気になってきました♪

心配して頂いた皆さんありがとうございます。

さて、貯金がなくなったので食べるだけ食べて書いてなかった店のブログをば・・・。

支那そば 一本気 
https://ibanavi.net/shop/2720/ 

水戸駅ビルのエクセルみなみのらぁ麺街道のひとつです！

４店舗ある店は行列から見る人気順に行くと、TETSU→なんつっ亭→一本気＆大山って感じ！！

売上は客単価などもあるので分かりませんが、らぁ麺街道の中では意外にも人気の低い臣汗です。

でもね！

この一本気！！

県内のラーメン屋さんからの評価は４店舗中一番高いお店です！！

無化調でこの味を出していること！そしてその丁寧な仕事ぶりに、いろいろなラーメン屋さんのご主人たちが一目置いているお店です。

わたくし部長のかなりお気に入りの店だったりします♪

さて、そんな一本気で食べたのはコレ！！

鶏白湯・・・800円也

実を言うと、随分前に食べたので変化があるかもしれませんが、そのときの感想をまとめたレポメモを再確認しながら書いていきます。

鶏白湯といっても、いま人気のあるドロドロした鶏白湯ではなく、白濁したサラリとした一杯！

そこがまた一本気らしくてわたしは好きです。

鶏の旨味を炊き出しているのですが、鶏の良い香りはするものの臭味がないのが凄い！

こういった素性の良さがラーメンの節々に感じます。

雑味を排除しきるラーメンもありますが、一本気のラーメンには不思議な雑味があるのがまた良いのです。

自動車用語で言うところの遊びがあるのです。

白湯なだけにどうしても切れは劣るのですが、逆に遊びを設けることで味に幅があって先も韻も楽しめる一杯です。

もちろん、比内鶏のつくねは健在！

比内鶏の味がどんな味かは正直よく知らないのでなんとも言えませんが、野趣あふれる感じはあります♪

個人的に県内の親子丼グランプリをしても結構上位に入ってくるのでは？？？

と思っているのがこの親子丼！！

ラーメンじゃなくてこの親子丼食べに行くのもありかもしれません。

マネージャーと食べに行くときはラーメンと親子丼がマストだったりします（笑）

ところで、こういったテナント展開する店なのにも関らず、埼玉朝霞からたまにご主人が来て味の補正をいまだにしているというから驚きです！

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先週お伝えしたとおり、日曜深夜のブログ更新はお休みです♪

でも、ただお休みするのもなんなんで、この間、取手に取材に行ったときに個人的によってきたお店です。

ちなみに、わたくし部長が茨城で一番美味しいと思うグルメバーガーのお店です！！

CUSTOM　HAMBURGER　SHOP

BIG　SMILE

http://ibanavi.net/shop/121/ 

本当は中間閉店の時間だったにも関らず、外にたまたま出てきたご主人に「食べさせて！」ってお願いしたら「おっ！久しぶり♪」ってOKもらっちゃいました（笑）

雑誌編集者パワーをこんなところで使ってしまってごめんなさい(￣□￣；)

もちろん、ビッグスマイルにきたら大きな笑顔が思わずこぼれるコイツをオーダー！！

トップフューエル・・・1,000円

いわゆる全部乗せってやつです（笑）

ちなみにスタンダードと比べるとこんな感じ♪

高さで約1.5倍あります！！

ビッグスマイルのハンバーガーの特徴はなんといってもそのバランス！！

特に食感にこだわります。

玉レタスのパリパリした食感に、パティの肉がゴロゴロっとした感じ！

加えてバンズは近くにあるクーロンヌ本店製！

美味しいバーガーショップの近くには必ず美味しい地元パン屋があります。

決して、競合せずに協業するのが美味しいハンバーガーショップの条件のひとつだと思っています。

そんな個性的なバンズは小麦の旨味はもちろんのこと、水分の量がとっても絶妙！！

そして、そのバンズをクリスピーな食感に焼き上げるビッグスマイルの腕が凄いんです。

ちなみに、テイクアウトしてしまうと、このクリスピー感が味わえなくなるので、イートインが絶対にオススメ！！

そして、ビッグスマイルの美味しさはその積み重ねる順番の妙♪

クラウン（バンズの上）　→　パティ　→　トマト　→　玉レタス　→　ヒール（バンズの下）

この順番！！

パティからあふれ出す肉汁とトマトの水分で、クラウンのクリスピー感を損なわないようにレタスを間にかます気の使いよう♪

かつ、上あごでカリカリ＆ジュワーっというのを味わってから、パリパリに入っていく・・・。

柔らかい食感を最初に楽しむことで、レタスのパリパリ感をさらに強調させてくれる。

この食感が笑顔にさせてくれるひけつなのでは？？？

なんて勝手に想像しています。

とにかく贅沢な材料や特徴的な調理方法を使っているわけではないので、正直、インパクトなんて全然ないはずのハンバーガーなんです。

でも、ここまで美味しいとびっくり！！

わたしはアメリカには行ったことがないので本場の味を知りませんが、子供の頃に近所の米軍通信基地に忍び込んで食べたハンバーガーはこんな感じでした♪

あぁ～、なんでこんなにビッグスマイルのハンバーガーって美味しいんだろ！！

個人的にいまグルメバーガーのランキングを付けるなら、ビッグスマイルと0298がツートップ！

あと、意外なところと思われるでしょうが、リッツンカフェのベジタブルハンバーガーも美味しいですよ♪

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昨日、９月２２日をもって月刊オートガイドおよび、クーポンライフマガジンCoutaが校了となりました♪

ふぅ～！

今月は本当にいろいろありました。。。

さて、きょうは今月19日から試験的にオープンしている新店・新華苑へ行ってきました！

水戸駅南口から伸びる大通り沿いにできました。

かつて幸楽苑があった場所に居抜きでオープン(^O^)／

399円【税別】ランチを武器にやってきました。

そんな新店に来たのはもちろんラーメンを食べるため！

幸楽苑のセカンドパーティーのお店かと思い、ちょっと期待したのですが・・・。

最近流行の華僑の人たちのお店でした♪

もはや日本食となったラーメンを華僑の人たちがいかに食べさせてくれるのか？

期待でオーダーまちです(￣^￣)ゞ

中華ダイニング新華苑
029-248-0399
水戸市元吉田町字一本松320
10：00～26：00
年中無休

そんな新華苑でオーダーしたのはコレ！！

台湾ラーメン・・・683円

メニューを見ると、税別価格が踊ってて、税込み価格が本当に見づらい・・・。

さて、台湾ラーメンというと、喜元門の台湾ラーメンをすぐに思い出しますが、ここ新華苑の台湾ラーメンは本場名古屋の味仙の台湾ラーメンに近い本場の味です。

正直、スープに旨味は乏しいですがニンニクと生ニラと唐辛子のインパクトは本場の味に近いものがあります♪

もちろん、ハッピーになれるパウダーがどっさり入っています（笑）

これぞ中華！

華僑の人たちが作る中華料理！！

って感じのニヤニヤしちゃう旨さの一杯です♪

ちなみに、この店、セットものがとてつもなく安い！！

フルサイズの丼とハーフサイズのラーメンが付いてくるセットでも丼単品609円にプラス210円です！

ちなみに、美味しいのはどれか探そうと食べまわしをすることに♪

五目湯麺ラーメンセット・・・714円

ゆる～いあんかけの五目あんがスープの上に乗せられた醤油ラーメンです。

本格中華の割にはあんが弱いので、あの熱さはあまり感じられません。

でもって、ラーメンセットにはミニチャーハンや餃子が選べます♪

餃子は具沢山！

香辛料も結構きいててスパイシーです。

でも、チャーハンは正直イマイチ・・・。

ご飯が美味しくないのかなぁ～！？

もうちっと日本人好みの美味しいお米か、炊き方が必要かな？

それとも、このチャーハン作りおきなんでしょうか？

どちらにしても、オーダーするには勇気が要ります！！

ご飯ものでヒットだったのはコレ！！

どんぶりセット
牛スジ煮込み丼に鶏肉ラーメン・・・819円

これで、塩・醤油・変化球と一通りこの店のラーメンは制覇！！

塩味も正直イマイチ感がぬぐえません。

場末の中華料理屋の塩ラーメンといったところ・・・。

スープもにごりキレもないのが正直なところ。。。

でも、200円で付いてくるラーメンとして考えれば、そのコスパは凄いと思います！！

個人的にはワカメは水で戻してからトッピングして頂きたいです（笑）

というわけで、新華苑で食べるなら丼セット！！

牛すじの煮込み丼＆台湾ラーメンの組み合わせが最強だと思います♪

このセットでぜひ食べてみてください！！

台湾ラーメンは、本場名古屋の台湾ラーメンを未食の人なら、一度は食べてみてもいい味です。

でも、化学調味料苦手な人は避けてください（滝汗）

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