どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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ひたっちの表紙の撮影に日立市に・・・！
というわけで日立でまだ未食だった赤土へ♪
中華炭火酒家 あか土
0294-42-9099
日立市田尻町2-41-27
11：30-13：30 18：00-23：00
水曜定休
東海村の鉄風（
http://ibanavi.net/shop/2266/ ）プロデュースということもあり、以前から宿題店にしていました。
そんなわけで、本来ならあの研ぎ澄ましたとんこつをオーダーしなくちゃならんはずなのですが・・・
すんません、１日限定５食に釣られて、オーダーしたのはコレ！
旨辛つけ麺・・・780円也
とんこつベースのスープに一味をはじめとした辛味とゴマをたっぷり入れて、特徴付けたスープが特徴的です。
あか土特製の秘伝スープとあります。
特徴的な醤油の香りが印象的で、どんぶりの底にたまった唐辛子との相性も良いです♪
個人的にはもう少し酸味が抑えられていてもいいのかなぁ～？
なんて思いますが、コレはコレでありですね！！
スープには結構、ラードが乳化しているので、後でけっこうガツンと胃袋にきます（笑）
コラーゲン玉を入れたようなスープです。
ちょっとベジポタ感を感じたのですが、きっと気のせいでしょう。。。
麺はけっこうモチモチ感重視！
でも、麺に絡みつくスープの量は意外と少なめ。
麺自体の味がもっと特徴的だとさらに美味しく頂けそうな予感です。
多加水麺にあの油の量はちょっと大過ぎかもしれません。
ツルツルの表面に油では、すべっちゃいますよね。
でも、その分、塩分濃度が高そうなスープを切ってくれるのでありかも♪
さてさて、もう一杯オーダーしたのはコレ！！
厳選醤油 黒武士・・・680円也
鶏油の香りがグワッと広がる一杯！
スープの特徴はちょっと弱めで、醤油ダレの特徴で食べさせる一杯ってところでしょうか？
熟成醤油を使ったタレとのこと・・・。
熟成醤油というと、黒澤醤油（
http://ibanavi.net/shop/1604/ ）さんの醤油を思い出しますが、あれではないのかな？
たまり醤油のような香りとコクがあります。
色ほど醤油カドが立ってないのは、火入れを丁寧にしているからかもしれません。
個人的に驚いたのは付け合せのワサビ！
揮発性の高いワサビが熱いラーメンには合わないだろうと勝手に思い込んでました。
でも、麺の上にのっけて食べるとこれが結構いけるんです！！
これ、新しい発見ですね♪
じゃ～、寿がきやの富山ブラックにもわさびが合うのか？？？
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ちなみに、あか土に行ったら、その日限定のミニどんをオススメします。
この日はマグロとタコのごはん♪
これ！
超美味しいです♪
この店の夜はきっと美味しいに違いないと確信したひと品でした！！
近々とんこつ食べます！！
久しぶりに、王道外してブログ書いちゃいました。。。
ごめんないさい。
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