どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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お昼に更新した新潟の石門子！
そんな昔ながらのラーメンがここ数日マイブームになっていて、思わずきちゃいました！！
水戸市で佐野ラーメンを食べれるお店♪
佐野手打ちラーメン永華
029-253-5570
水戸市見和町3-1398-72
11：30-14：00 18：30-20：30
水曜定休
数年前に突如脱サラしてラーメン店をはじめたというご店主。
奥さんとふたりで切り盛りするお店です。
懐かしい醤油味がなんともほっこりできる美味しさを提供してくれます。
もちろん、オーダーしたのは定番の・・・
ラーメン・・・550円也
チャーシュー２枚のっかってこの値段ってのは凄いですよね！
ちなみに、スープはこのちょっとだけ白濁したあっさりスープ一本！
麺は手打ちの自家製麺！！
幅広のキョロキョロした食感の麺です！
佐野ラーメンの特徴として上がるのはなんといっても青竹打ちの自家製麺。
でも、最近はそういった青竹打ちの麺を使っているお店も少なくなったそうです。
実は佐野ラーメンって意外と定義がなくフリーダムだったりします。
でも、ここ永華は鶏ガラを中心にちょっぴり鰹と昆布をプラスしたあっさりスープ。
醤油カドをたたせないよう、塩でも味付けし、ほんのりと醤油の風味をきかせています。
基本的にいつも思うのですが、ワカメとか海苔とかラーメンにトッピングしますが、香りが強すぎて合わない場合が多いと思うことが非常に多い！
でも、このワカメとっても良いんです。
こういったどんぶりの底で海を感じさせるスープにはぴったりなのかもしれませんね♪
さて、ラーメン一本の永華に夏限定のメニューも登場しています！！
冷やし中華・・・650円也
しっかりこのピロピロ麺で冷やし中華が出てきました(＝⌒▽⌒＝)
なるとが２枚のっているのはちょっと愛嬌を感じちゃいます。
醤油とゴマダレを選べますが、醤油を選んでみました。
酸味がちょっときいたスープは昔ながらの冷やし中華のタレをスープで割った感じです。
トッピングのチャーシューの脂が低温でかたまったままなのが気になりましたが、おおむね美味しく頂きました。
やっぱり冷やし中華の肉系はハム系がベターなのでしょうか！？
ちなみに永華にきたら自家製餃子もオススメです！！
餃子（３個）・・・270円也
日立の桃苑にはかないませんが、かなりのおおぶりです！！
たぶんサイドメニューとしては３個がちょうど良いボリュームだと思います。
皮ももちろん自家製です。
もっと厚めで中国のハレの日に食べる饅頭のような焼餃子だったら120点あげたくなる逸品です！！
皮が薄めなので、大きいですがけっこうペロリといけちゃいます♪
佐野手打ちラーメン永華
029-253-5570
水戸市見和町3-1398-72
11：30-14：00 18：30-20：30
水曜定休
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