どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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みなさんお盆休みは実家に帰省なさいましたか？
わたくし部長はマネージャーの実家にちょっくら行ってきました！
もちろん、そこでもラーメンライフを満喫♪
充実のお盆休みでした。
さてさて、本日も部長実食の一杯をご紹介します。
今年、３月にオープンしてすでに人気店の仲間入りを果たしているお店！！
それがココ
麺や松辰
http://locoplace.jp/t000231617/
↑ ↑ ↑
いばナビにお店紹介がないので、ヤフーロコでお店の情報は参照してください（汗）
ちなみに、ヤフーロコで麺大盛＆中盛などクーポンが付いています（笑）
さて、ここ松辰でオーダーしたのはコレ！！
濃厚特製みそラーメン・・・700円也
ランチだと半ライスがサービス中です♪
この味噌ラーメン！
特徴は３つ！！
その１
県内では珍しい濃厚系鶏白湯ベースの味噌ラーメンであること！！
その２
菅野製麺製の平打ちのストレート麺を使っていること！！
その３
四種類を越える様々な味噌を使い、旨味・甘味・苦味・酸味・コクをバランスさせていること！！
以上のポイントが掲げられます。
複雑な旨味が重なりあい、何を使っているか分からないくらい素材が渾然一体となっている感じ♪
最初のインパクトからしても味噌の香りがとても立ち、味噌好きにはたまらない仕上げになっています。
特に濃厚鶏白湯は野菜でとろみを加えているのか、特に玉ねぎの甘味がベースに広がり、白味噌であろう甘味が加わり、塩味の下にしっかり甘味がある濃厚味噌となっているのです。
ベーススープが鶏白湯であることで濃厚だけど、どこかあっさりとしているのがたまりません。
確かに潮来の純輝のようなインパクトには欠けますが、全体的なバランスで考えれば、濃厚味噌において鶏白湯はかなりハイレベルな円を描くのではないでしょうか！？
ちなみに、スープがとてつもなく多いので、最後の〆のご飯までたっぷりスープを楽しめるのは松辰の男気でしょうか（笑）
・・・都内の某有名店系の味噌ラーメンで偉いしょっぱい濃厚味噌がありましたが、塩味もちょっと強めなだけで、甘味とのバランスもよく好印象でした♪
でもって、麺ですが・・・
菅野製麺製の平打ちストレート麺！
表面が滑らかでスープをある程度落としてくれるので、このスープとこの麺は実に相性が良いように感じます。
これだけ濃度が高いので、毛細管現象で麺と麺の間に相当スープが乗ってくることを考えると濃くなりがちですが、この平打ち麺がある程度のスープを落とし、かつ小麦の旨味をしっかり提供してくれるのです。
そう！それはまさに、濃いのに喉越しが良い！！
すするたびに麺好きで良かったと悦びを感じる相性の良さです（笑） ← 大げさですね（汗）
トッピングの生玉ねぎと小松菜が歯応えにアクセントを加えてさらにナイスです！！
ちなみに、食券機の左上は白味噌ラーメンだったので次は白味噌ラーメンに挑戦したいと思います！！
そして、恒例の２杯目！！
限定メニューからグランドメニューに昇格したという・・・
黄金鶏そば・・・650円也
トッピングには鶏の照焼と水菜、そして焼油揚げ♪
焼いた油揚げは香ばしくスープを吸って美味しくいただけます。
これ、最初に食べるのではなく、ラストまでちょっとずつ食べるのがオススメです。
さて、スープですが、濃厚味噌とは対照的に鶏から丁寧にとった清湯スープ一本で勝負！
こっちはスープが少なめで、麺がスープを吸うのが早いので、相当早く食べないと味がどんどん落ちていきます（笑）
わたしは大丈夫ですが、食べるの遅い人には辛いかも・・・。
香味油もあっさりとしているので最後までさっぱりといただけます。
女性向の優しい味わいですね♪
ちなみに、サイドメニューの餃子！！
オススメです！！
300円というリーズナブルな価格もそうですが、握りがしっかりしているので、肉汁をギュッととじこめてくれています♪
醤油をつけずに食べてもいいくらい、下味がある程度付いているので、濃厚みそラーメンの良い箸休めになってくれます。
この餃子と味噌、そしてライスはこの店の鉄板コンビネーションかもしれません♪
とにかく、次回は白みそが宿題です！！
松辰かなり気に入りました♪
いばナビ登録してくんないかなぁ～！？
よろしく○○ちゃん！！ ← 弊社スタッフさんです♪
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さて、そんな麺や松辰ですが、この秋開催のイベント
つくばラーメンフェスティバル2012に麺屋小五郎とタッグを組んで出店します！！
その中で「塩」をテーマにコラボラーメンを提供する予定だとか！？
これはかなり楽しみですね♪
